Shrimp Ceviche with Tarragon
2 servings
40 minutes
Севиче из креветок с тархуном – это изысканный и освежающий блюдо, сочетающее в себе свежесть морепродуктов и ароматные травы. Истоки севиче уходят в латинскую Америку, где его традиционно готовят путем маринования рыбы или морепродуктов в цитрусовом соке. В этом варианте севиче креветки приобретают пикантный вкус благодаря лайму, красному луку и перцу чили. Дополняют их хрустящие овощи – огурцы, помидоры и авокадо, а тархун и кинза придают блюду уникальный травяной оттенок. Севиче идеально подходит для летнего ужина или праздничного стола, его подают охлажденным, наслаждаясь богатством вкусов и ароматов. Легкость, свежесть и гармония ингредиентов делают этот вариант севиче настоящим гастрономическим шедевром.
1
Prepare all the ingredients.
2
Clean the shrimp from the shell and digestive tract. Cut along the length.
- Shrimps: 500 g
3
Finely chop the red onion and chili pepper.
- Red onion: 0.3 head
- Chili pepper: 1 piece
4
Chop tarragon and cilantro.
- Tarragon: 2 sprigs
- Coriander: 1 bunch
5
Zest the lime and squeeze out its juice.
- Lime: 2 pieces
6
Mix shrimp with herbs, lime juice and zest, onion, and chili. Season with salt and pepper and let sit for 15 minutes.
- Shrimps: 500 g
- Tarragon: 2 sprigs
- Lime: 2 pieces
- Red onion: 0.3 head
- Chili pepper: 1 piece
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
7
Remove the core from the cucumber and chop it finely.
- Cucumbers: 1 piece
8
Remove the seeds from the tomato and cut it into small cubes.
- Tomatoes: 1 piece
9
Peel and slice the avocado just like the other vegetables.
- Avocado: 1 piece
10
Serve the shrimp ceviche with tarragon and vegetables immediately.