Salmon steak with orange

1 serving

20 minutes

Стейк семги с апельсином — это утонченное блюдо европейской кухни, восхищающее своей изысканностью и гармонией вкусов. Нежная, сочная семга, пропитанная цитрусовыми нотами апельсина и лайма, приобретает удивительную свежесть, а розмарин добавляет тонкую пряность. Соевый соус подчеркивает глубину вкуса, а ароматные дольки апельсина, подрумяненные на оливковом масле, придают блюду легкую карамельную сладость. Этот стейк станет украшением любого стола, будь то торжественный ужин или романтическая встреча. Его подача, дополненная зеленью и цитрусовыми ломтиками, делает его не только гастрономическим наслаждением, но и настоящим произведением кулинарного искусства.

Energy value per serving

• Calories: 483.1
• Proteins: 56.9g
• Fats: 25.3g
• Carbohydrates: 7.7g

Ingredients

• Salmon steak: 1 pc
• Rosemary: 1 sprig
• Oranges: 0.3 pc
• Lime: 1 pc
• Seasoning for fish: to taste
• Soy sauce: 1 tbsp
• Olive oil: 1 tsp
• Green: to taste

Cooking steps

1. Detach the skin from one end of the steak and wrap that end inside.

2. Wrap the second part around the fish, cover it with a detached piece of skin, and tie it with cooking thread.

3. Cut the orange into half circles. You will need 1 slice of lime.

   Required ingredients:

   • Oranges: 0.3 piece
   • Lime: 1 piece

4. Place orange slices in the heated oil in the frying pan.

   Required ingredients:

   • Olive oil: 1 teaspoon
   • Oranges: 0.3 piece

5. Once the bottom side is browned, flip it over. Add a sprig of rosemary on top.

   Required ingredients:

   • Rosemary: 1 sprig

6. Place the steak on top. Fry for 3-4 minutes.

   Required ingredients:

   • Salmon steak: 1 piece

7. Brush the steak with soy sauce.

   Required ingredients:

   • Soy sauce: 1 tablespoon

8. Squeeze juice from an orange slice onto the steak.

   Required ingredients:

   • Oranges: 0.3 piece

9. Remove the orange pieces and flip the steak. Leave the rosemary nearby.

10. Add seasoning for fish. Fry for 3-4 minutes.

    Required ingredients:

    • Seasoning for fish:  to taste

11. Squeeze lime juice from a wedge onto the steak.

    Required ingredients:

    • Lime: 1 piece

12. Flip it and reduce the heat.

13. Cover with a lid and simmer for 3-4 minutes.

14. Transfer to the plate.

15. Garnish with orange slices, add greens, and serve.

    Required ingredients:

    • Oranges: 0.3 piece
    • Green:  to taste