Mashed potatoes with mustard and apples
4 servings
40 minutes
Картофельное пюре с горчицей и яблоками — это оригинальный рецепт немецкой кухни, который сочетает в себе нежность классического пюре и пикантные нотки горчицы с фруктовой кислинкой яблок. Такое блюдо идеально подходит к мясу, особенно к запеченной свинине или курице. Немцы любят добавлять горчицу в традиционные гарниры, придавая им новый, неожиданный вкус. Яблоки в рецепте создают приятный баланс между сладостью и кислым оттенком, делая текстуру более воздушной. Пюре получается насыщенным, ароматным и с легкой остротой, а свежая петрушка придает дополнительную свежесть. Это прекрасный вариант для тех, кто хочет разнообразить привычные гарниры и попробовать что-то новое с нотками немецкой гастрономии.
1
Prepare all the ingredients.
2
Peel the potatoes and cut them into small cubes.
- Potato: 400 g
3
Peel the apples and cut them into the same cubes.
- Apple: 400 g
4
Boil the potatoes until cooked.
- Potato: 400 g
5
Add apples and cook for another 10 minutes.
- Apple: 400 g
6
Drain the water and return the pot to the heat for another 5 minutes to get rid of excess moisture.
7
Mash everything with a pestle.
8
Add butter, grainy mustard, and salt to taste.
- Butter: 80 g
- Grainy mustard: 1 tablespoon
- Salt: to taste
9
You can sprinkle the puree with chopped parsley before serving.
- Parsley: to taste
10
Such puree can be served with any meat, for example, pork or chicken.