Potato and chicken casserole in a frying pan

4 servings

60 minutes

Картофельно-куриная запеканка на сковороде – это простое, но удивительно вкусное блюдо, которое сочетает нежность куриного мяса и мягкость картофеля, создавая гармонию вкусов. Корни рецепта можно искать в европейской кухне, где любят запеканки за их питательность и удобство приготовления. Благодаря моцарелле, блюдо приобретает аппетитную тягучесть и насыщенность. Запеканка готовится на сковороде, что делает её доступной для быстрого приготовления без необходимости использовать духовку. Идеальна как самостоятельное блюдо или дополнение к свежим овощам и соусам, она подарит уютный домашний вкус в каждом кусочке.

Energy value per serving

• Calories: 492.7
• Proteins: 40.7g
• Fats: 27g
• Carbohydrates: 25.3g

Ingredients

• Chicken breast: 2 pc
• Potato: 4 pc
• Wheat flour: 2 tbsp
• Chicken egg: 2 pc
• Mozzarella cheese: 100 g
• Black pepper with lemon zest: 1 tsp
• Salt: 1 tsp
• Melted butter: 2 tbsp

Cooking steps

1. Prepare the main ingredients.

2. Finely chop the chicken breast and peel the potatoes.

   Required ingredients:

   • Chicken breast: 2 pieces
   • Potato: 4 pieces

3. Grate the potato on a coarse grater in slices.

   Required ingredients:

   • Potato: 4 pieces

4. Add potatoes to the chicken.

   Required ingredients:

   • Potato: 4 pieces

5. To salt.

   Required ingredients:

   • Salt: 1 teaspoon

6. Add pepper.

   Required ingredients:

   • Black pepper with lemon zest: 1 teaspoon

7. Crack 2 eggs into a bowl.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 2 pieces

8. Mix everything.

9. Add 2 tablespoons of flour.

   Required ingredients:

   • Wheat flour: 2 tablespoons

10. Mix everything thoroughly.

11. Place half of the potato-chicken mixture in a hot skillet with oil.

    Required ingredients:

    • Melted butter: 2 tablespoons

12. Cut the cheese.

    Required ingredients:

    • Mozzarella cheese: 100 g

13. Place it on top of the mixture.

    Required ingredients:

    • Mozzarella cheese: 100 g

14. Then layer the second half of the potato-chicken mixture on top.

15. Evenly distribute on the surface and cook covered on low heat for about 20 minutes.

16. Remove from heat after 20 minutes.

17. Carefully transfer the pancake to the plate.

18. Then cover the pancake with the pan on the plate.

19. And flip it over.

20. Thus, the pancake will cook on the other side. It needs another 15-20 minutes on low heat.

21. When the casserole is ready, cut the needed amount and serve it at the table.