Chicken cutlets in the oven

8 servings

120 minutes

Биточки куриные в духовке — это нежные, сочные котлетки, запеченные до золотистой корочки. Этот рецепт европейской кухни воплощает в себе домашний уют и простоту приготовления. История биточков уходит корнями в традиции приготовления мясных блюд, когда фарш смешивали с овощами и специями для придания насыщенного вкуса. Добавление моркови и картофеля делает их особенно мягкими, а сливки — придают нежность. Панировочные сухари создают аппетитную хрустящую корочку. Блюдо подходит для семейных обедов и ужинов, прекрасно сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре или свежие овощи. Биточки можно подавать с зеленью, что подчеркнет их вкус и добавит свежести. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность и делает их менее жирными, чем жареные аналоги.

Energy value per serving

• Calories: 338.6
• Proteins: 27.5g
• Fats: 14.8g
• Carbohydrates: 24.9g

Ingredients

• Minced chicken: 1 kg
• Carrot: 2 pc
• Potato: 1 pc
• Chicken egg: 2 pc
• Salt: 1 tsp
• Seasoning for chicken: 1 tbsp
• Breadcrumbs: 200 g
• Cream: 200 ml
• Green: to taste

Cooking steps

1. Prepare all products (if the carrot is large, take 1 piece).

2. Add eggs to the minced meat.

   Required ingredients:

   • Chicken egg: 2 pieces

3. Add seasoning for the chicken.

   Required ingredients:

   • Seasoning for chicken: 1 tablespoon

4. Add breadcrumbs (leave some for sprinkling).

   Required ingredients:

   • Breadcrumbs: 200 g

5. Grate the carrot and potato on a fine grater.

   Required ingredients:

   • Carrot: 2 pieces
   • Potato: 1 piece

6. Add the grated vegetables to the bowl with the minced meat.

   Required ingredients:

   • Minced chicken: 1 kg
   • Carrot: 2 pieces
   • Potato: 1 piece

7. Add salt.

   Required ingredients:

   • Salt: 1 teaspoon

8. How to properly mix the mass.

9. Form small balls with wet hands and place them in a baking dish.

10. Sprinkle breadcrumbs on top (for the crust).

    Required ingredients:

    • Breadcrumbs: 200 g

11. Pour 1 cup of water into the mold (to prevent the patties from burning).

12. Put in the oven for 40 minutes at 180 degrees.

13. Take the almost ready patties out of the oven and pour in cream (if it seems too little liquid, you can add water), return to the oven until done (about another 10 minutes).

    Required ingredients:

    • Cream: 200 ml

14. Take the ready patties out of the oven, sprinkle with herbs if desired, portion them out, and serve at the table.

    Required ingredients:

    • Green:  to taste