Baked pumpkin halves with chicken and vegetables
6 servings
120 minutes
Тыква, запеченная половинками, с курицей и овощами — это воплощение уюта и тепла домашней кухни. Блюдо сочетает в себе насыщенный, сладковатый вкус тыквы и нежность куриного мяса, обогащенного ароматными овощами и сливочной сметаной. Оно напоминает деревенские европейские традиции, когда овощи запекались в натуральных формах, сохраняя максимум полезных свойств. Тыква становится естественным сосудом, в котором ингредиенты соединяются в гармонии вкусов. Приправа и зелень придают пикантность, а капля оливкового масла завершает кулинарную симфонию. Это блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, радуя глаз и восхищая вкусовыми оттенками. Запеченная тыква с курицей — это тепло осеннего вечера, запечатленное в кулинарном шедевре.
1
Prepare the vegetables and chicken breast. Wash and dry everything.
2
Cut the pumpkin in half lengthwise.
- Pumpkin: 2 pieces
3
Remove the seeds with a spoon.
- Pumpkin seeds: 20 g
4
To easily and quickly remove the inner part of the pulp, make diagonal cuts on each half, retreating slightly from the edge.
- Pumpkin: 2 pieces
5
Then scoop out the cut part with a spoon, leaving the edges.
- Pumpkin: 2 pieces
6
Place parchment paper in the baking tray, crumpling it beforehand to make it pliable. Leave small edges. The paper will prevent sticking to the tray.
7
Place the emptied halves of the pumpkin on top of the paper.
- Pumpkin: 2 pieces
8
Chop the onion and tomato into small pieces, for example, in quarter rings.
- Onion: 1 head
- Tomatoes: 1 piece
9
Cut the breast into small pieces - cubes or strips.
- Chicken breast: 2 pieces
10
Put a little onion at the bottom of each half.
- Onion: 1 head
11
A layer of tomato on top.
- Tomatoes: 1 piece
12
Place a bit of pumpkin pulp on the tomato, add salt, and season.
- Pumpkin: 2 pieces
- Salt: to taste
- Seasoning for vegetables: to taste
13
Then add chicken, tomato, and onion.
- Chicken breast: 2 pieces
- Tomatoes: 1 piece
- Onion: 1 head
14
Pour sour cream on top.
- Sour cream: 200 g
15
Place in the oven at 180 degrees for one hour, then check for doneness. If the pumpkin flesh is not very soft, return it to the oven for another half hour.
16
When the dish is ready, take it out of the oven, sprinkle with parsley, and drizzle with olive oil. Enjoy your meal!
- Parsley: 5 sprig
- Olive oil: 4 tablespoons