Zucchini pancakes
10 servings
60 minutes
Кабачковые оладьи — это нежное и ароматное блюдо, пришедшее из европейской кухни. Простые в приготовлении, они давно стали любимым угощением для семейных обедов и уютных ужинов. История их происхождения берет начало в традициях использования сезонных овощей, когда хозяйки стремились превратить кабачки в нечто необычное. Оладьи обладают мягким вкусом с легкими сладковатыми нотками моркови и пикантным оттенком лука. Их текстура воздушная и нежная, а золотистая корочка придает аппетитность. Эти оладьи универсальны — их можно подавать с соусами, сметаной или свежими травами, дополняя вкус и делая блюдо еще более насыщенным. Они идеальны для завтраков или легкого ужина, а также отлично подходят для детского меню благодаря своему мягкому вкусу и полезным ингредиентам.
1
Prepare the vegetables.
2
Wash the zucchini and grate it on a coarse grater.
- Zucchini: 3 pieces
3
Peel and wash the carrot and onion.
- Carrot: 1 piece
- Onion: 1 piece
4
Grate the carrot on a fine grater and add it to the zucchini.
- Carrot: 1 piece
5
Grate the onion on a coarse grater, like the zucchini, and mix it with the other vegetables.
- Onion: 1 piece
6
Prepare eggs and flour.
7
Add eggs, pepper, and salt to the bowl with vegetables.
- Chicken egg: 3 pieces
- Freshly ground black pepper: 1 teaspoon
- Salt: 20 g
8
Add flour in small portions.
- Whole grain flour: 200 g
9
It should result in a homogeneous non-liquid mass.
10
In a hot pan with vegetable oil, carefully spoon in several pancakes and fry on low heat for 5 minutes on each side.
11
Place the ready pancakes on a serving plate.
12
Serve at the table.