Tri-tip steak
2 servings
15 minutes
Стейк трай-тип — это истинное воплощение искусства приготовления мяса. Этот вид стейка, получивший популярность благодаря калифорнийским барбекю, характеризуется насыщенным мясным вкусом и сочной текстурой. Обжаренный на раскаленной сковороде с ароматной смесью перцев и морской солью, он приобретает хрустящую корочку, а добавление горчичного масла придает пикантность. В финале мясо нарезается ломтиками, позволяя раскрыть его мягкость и сохраненную сочность. Поданный с зеленью и розовой гималайской солью, этот стейк становится идеальным угощением для ценителей богатых мясных вкусов. Он отлично подходит как для праздничного ужина, так и для уютного домашнего обеда.
1
Let the meat breathe at room temperature for 5–10 minutes.
2
Grease each side with oil.
- Olive oil: 1.5 tablespoon
3
Place the steak on a dry hot skillet with a pinch of coarse salt.
- Coarse sea salt: pinch
4
Once the bottom side is browned, flip it.
5
After 2-3 minutes, flip and season with the pepper mixture. Reduce the heat.
- Mix of peppers: 0.5 teaspoon
6
Cover with a lid.
7
Flip after 5–7 minutes.
8
Season with ground chili.
- Ground chili pepper: 0.3 teaspoon
9
Pour mustard oil over the meat.
- Mustard oil: 1.5 teaspoon
10
After 3 minutes, remove from heat and slice into 1.5 cm wide pieces.
11
Serve on a plate with greens.
- Green: to taste
12
Sprinkle with coarse pink salt and add a pinch of pepper mix. Done!
- Pink Himalayan Salt: to taste
- Mix of peppers: 0.5 teaspoon