Potatoes in the oven with avocado sauce
4 servings
50 minutes
Картошка в духовке с соусом из авокадо – это восхитительное сочетание простоты и утонченности. Блюдо берет вдохновение из латиноамериканской кухни, где авокадо играет центральную роль, придавая еде нежность и свежесть. Хрустящая картошка, запеченная до золотистой корочки, имеет насыщенный вкус, а ароматный соус из авокадо с зеленью и орехами добавляет ей экзотическую нотку. Такой гарнир идеально подходит к мясным и рыбным блюдам, но также может стать самостоятельным угощением для легкого ужина. Пикантность чеснока, кислинка лимона и кремовая текстура авокадо делают этот соус универсальным, придавая картофелю глубину вкуса. Подавать можно горячим, наслаждаясь контрастом хрустящей корочки и бархатистого соуса. Это блюдо – простое в приготовлении, но элегантное на вкус, идеальное для уютного вечера.
1
Prepare all the ingredients. Boil water and add salt.
- Salt: to taste
2
Boil the potatoes in their skins until fully cooked.
- Potato: 6 pieces
3
Place the cooked potatoes on a baking sheet lined with parchment.
4
Make cross-shaped cuts on it up to the middle.
5
Use a large flat-bottomed glass to crush the potatoes into a patty shape.
6
Sprinkle with salt and pepper, drizzle with vegetable oil, and place in an oven preheated to 200 degrees on grill mode for 30 minutes.
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
- Vegetable oil: 30 ml
7
While the potatoes are baking in the oven, prepare the sauce. In a blender bowl, place herbs, garlic, avocado flesh, peanuts, add water and lemon juice.
- Coriander: 15 g
- Parsley: 15 g
- Garlic: 1 clove
- Avocado: 1 piece
- Peanut: 30 g
8
Beat until homogeneous consistency. Add salt and pepper to taste.
- Salt: to taste
- Ground black pepper: to taste
9
I am eating potatoes by dipping them in avocado sauce.