Fried Keto Cod with Vegetables and Cream
2 servings
15 minutes
Жареная кето-треска с овощами и сливками — это нежное и изысканное блюдо, идеально сочетающее в себе свежесть морской рыбы, насыщенность сливок и легкую кислинку лимона. Оно родилось в рамках современной авторской кухни, стремящейся объединить полезность и гастрономическое удовольствие. Треска, обжаренная в ароматном оливковом масле с морской солью и черным перцем, приобретает хрустящую корочку, а затем дополняется сочными овощами и сливочной заливкой, создавая гармонию текстур и вкусов. Лук-порей добавляет легкую сладость, а черри — яркость и свежесть. Это блюдо идеально для тех, кто придерживается кето-диеты, поскольку содержит полезные жиры и белок, а также не перегружено углеводами. Подавать можно с зеленью или кето-хлебом, наслаждаясь его насыщенным и сбалансированным вкусом.
1
Cut the cod into large slices.
2
Heat oil in a pan with a couple of pinches of coarse salt.
- Olive oil: 2 tablespoons
- Coarse sea salt: pinch
3
Place the cod in it. Season with black pepper.
- Cod fillet: 400 g
- Ground black pepper: to taste
4
Once the bottom side is browned, flip it and reduce the heat.
5
Sprinkle with lemon juice.
- Lemon juice: 1 tablespoon
6
After 4 minutes, transfer the cod to the plate.
7
Slice the leek into large pieces.
8
Crush the tomatoes with a chef's knife.
9
Send the vegetables to the pan. Fry over medium heat.
- Leek: 40 g
- Cherry tomatoes: 12 pieces
10
After 3-4 minutes, stir and pour in the cream. Add pepper.
- Cream 22%: 175 ml
- Ground black pepper: to taste
11
Add the cod after a couple of minutes. Stir.
12
The dish will be ready in 3-4 minutes. Add salt to taste.
- Sea salt: to taste