Couscous with vegetables and herbs
2 servings
7 minutes
Кускус с овощами и зеленью — это легкое, ароматное блюдо, отражающее современный подход к кулинарии. Его корни уходят в традиции средиземноморской кухни, где кускус издавна ценили за быстроту приготовления и универсальность. В данном рецепте он соединяется с свежей рукколой, сладким перцем рамиро и вялеными томатами, создавая богатый вкус с оттенками легкой кислинки сумаха. Заправка из соевого соуса и оливкового масла добавляет пикантности и нежности. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Оно питательное, но не тяжелое, прекрасно сочетается с сухим белым вином или лимонным напитком. Простота приготовления делает его отличным выбором для быстрого, но элегантного кулинарного решения.
1
Pour the grains into a deep bowl. Add the pepper mix and salt.
- Couscous: 1 glass
- Ground pepper mix: to taste
2
Add sumac.
- Sumac: 0.5 teaspoon
3
Pour with boiling water.
- Boiling water: 1.5 glass
4
Cover with a lid or plate and leave for 5 minutes.
5
Chop the arugula finely.
- Arugula: 5 stem
6
Cut the ramiro into small cubes.
- Ramiro pepper: 0.5 piece
7
Whisk the grain vigorously with a fork.
8
Pour in the soy sauce and stir immediately.
- Soy sauce: 1 tablespoon
9
Drizzle with olive oil, add ramiro and finely chopped sun-dried tomatoes.
- Extra virgin olive oil: 1 teaspoon
- Ramiro pepper: 0.5 piece
- Sun-dried tomatoes in oil: 4 pieces
10
Add greens.
- Arugula: 5 stem
11
Mix and serve.