Chicken Curry
4 servings
60 minutes
Курица карри — душистое блюдо индийской кухни, пропитанное экзотическими специями и насыщенным вкусом кокоса. Корни его уходят в древнюю Индию, где пряности были не только средством улучшения вкуса, но и способом сохранения продуктов. Нежные куриные бедра, томленые в сливочной текстуре кокосового молока, впитывают в себя тепло пасты карри, кардамона и листьев карри, создавая гармонию вкусов. Картофель и грибы придают блюду насыщенность, а свежая кинза и зеленый лук – пикантную свежесть. Курица карри не просто радует вкус, но и согревает душу, превращаясь в идеальное блюдо для уютного семейного ужина или дружеских посиделок.
1
Clean the chicken from excess veins and membranes. Peel the potatoes and vegetables, and wash everything well.
- Chicken thighs: 600 g
- Potato: 3 pieces
- Onion: 1 head
2
Use a combine to chop onions and potatoes, sauté for a few minutes with mushrooms and spices.
- Onion: 1 head
- Potato: 3 pieces
- Dried Chinese Mushrooms: 30 g
- Curry paste: 3 teaspoons
3
Heat oil in a pot to 150 degrees and add chopped onion, mushrooms, and spices.
- Onion: 1 head
- Dried Chinese Mushrooms: 30 g
- Curry paste: 3 teaspoons
4
Add diced chicken and cook for another 4-5 minutes.
- Chicken thighs: 600 g
5
Add water and coconut milk. The dish takes a total of 23 minutes to prepare.
- Coconut milk: 250 ml
- Bouillon: 250 ml
6
Season with salt and chili pepper. Serve with cilantro and green onions.
- Chili pepper: to taste
- Coriander: to taste
- Green onions: to taste