Picanha steak from marbled beef
2 servings
15 minutes
Стейк пиканья из мраморной говядины — изысканный деликатес, вдохновленный европейскими традициями. Пиканья, нежная часть говядины, славится своей мраморностью, что придает ей сочность и насыщенный вкус. Готовится стейк просто, но требует точности: сначала мясо смазывают оливковым маслом, затем приправляют морской солью и пряной смесью перцев. Обжарка на раскаленной сковороде раскрывает его богатый вкус, а сливочное масло придает дополнительную нежность. Этот стейк идеален как основное блюдо, подаваемое с свежими овощами и бокалом хорошего вина. Он является воплощением гастрономической роскоши, а его бархатистый вкус и тонкий аромат перцев делают его истинным удовольствием для ценителей мяса.
1
Prepare the ingredients.
2
Brush the meat with olive oil.
- Marbled beef: 400 g
- Coarse sea salt: pinch
3
Sprinkle the meat with sea salt (only on one side).
- Coarse sea salt: pinch
4
Then sprinkle the same side with a mixture of hot peppers.
- Mix of peppers: 1 teaspoon
5
Place the meat seasoned side down on the hot skillet.
6
Flip after 2-3 minutes.
7
Cook the meat to the desired doneness and place it on a plate, then brush with butter.
- Butter: 1 tablespoon