Steamed Sea Bass with Thai Sauce

2 servings

20 minutes

Сибас на пару с тайским соусом – это утонченное блюдо, в котором гармонично сочетаются свежесть рыбы и пикантность восточных специй. Этот рецепт отражает традиции тайской кухни, где минимальная обработка ингредиентов позволяет сохранить их естественный вкус. Нежное мясо сибаса, приготовленного на пару, получается сочным и мягким, а ароматный соус с имбирем, соевым соусом и тростниковым сахаром придает ему изысканную сладковато-острую нотку. Тайцы часто дополняют это блюдо весенними овощами на пару, что делает его легким и полезным. Идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться утонченным вкусом морепродуктов без лишних калорий.

Energy value per serving

• Calories: 718.7
• Proteins: 94g
• Fats: 33.4g
• Carbohydrates: 10.3g

Ingredients

• Sea bass: 2 pc
• Vegetable oil: 2 tbsp
• Ginger: 1 pc
• Soy sauce: 3 tbsp
• Salt: pinch
• Cane sugar: pinch

Cooking steps

1. Clean the fish from scales, remove the insides, rinse, remove fins and head, and make two deep diagonal cuts on each side of the fish with a sharp knife.

   Required ingredients:

   • Sea bass: 2 pieces

2. Peel the ginger, slice half into thin slices, and grate the other half on a fine grater.

   Required ingredients:

   • Ginger: 1 piece

3. Place the fish in the steamer and lay ginger slices on top.

   Required ingredients:

   • Ginger: 1 piece

4. Steam the fish for 15 minutes. The meat of the cooked fish should easily separate from the bones.

5. Heat oil in a small skillet or thick-bottomed saucepan. Add grated ginger and sauté, stirring, for 1 minute.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 2 tablespoons
   • Ginger: 1 piece

6. Remove the ginger from heat, add soy sauce and sugar, and mix thoroughly until the sugar is completely dissolved. Serve the sauce with fish.

   Required ingredients:

   • Soy sauce: 3 tablespoons
   • Cane sugar:  pinch

7. Steamed spring vegetables can be served as a side dish to fish.

   Required ingredients:

   • Salt:  pinch