Hasselback potatoes with bacon
4 servings
60 minutes
Картофель хассельбек с беконом – это настоящая кулинарная жемчужина шведской кухни. Названный в честь ресторана Hasselbacken, этот способ приготовления картофеля сочетает в себе хрустящую корочку и нежную текстуру внутри. Гармонично дополненный ароматным беконом и сливочным маслом, картофель становится особенно сочным и насыщенным. Запеченный до золотистой корочки, он приобретает аппетитный вид, а добавленный чеснок придает пикантность. Это блюдо идеально подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясным блюдам. Его можно подавать с легкими сливочными соусами или свежими овощами, создавая баланс вкусов. Простота приготовления делает этот рецепт популярным в домашней кухне, а его утонченный вкус покоряет сердца гурманов по всему миру.
1
Make cuts in large young potatoes at intervals of 2-3 mm in a zigzag pattern. To avoid accidentally cutting the potato, you can place two skewers perpendicular to the cuts.
- New potatoes: 2 pieces
2
Grease the cuts with vegetable oil and add a little salt.
- Vegetable oil: 3 tablespoons
- Salt: to taste
3
Cut the bacon into several equal pieces and carefully place a piece in each of the cuts of the potato.
- Bacon: 200 g
4
Grease the surface with vegetable oil again and place it in a preheated oven at 180 degrees for 40-50 minutes.
- Vegetable oil: 3 tablespoons
5
10 minutes before the potatoes are ready, melt butter in a saucepan and lightly sauté the garlic in it.
- Butter: 50 g
- Garlic: 4 cloves
6
After the potatoes are fully cooked, drizzle them with a mixture of garlic and butter and put them in the oven for another 3 minutes.
- Butter: 50 g
- Garlic: 4 cloves
7
Before serving, sprinkle with finely chopped green onions. It is recommended to serve with creamy sauce or fresh salad.
- Green onions: to taste