Bean

4 servings

15 minutes

Фасолица — душевное блюдо молдавской кухни, которое воплощает простоту и насыщенный вкус. Секрет его кроется в гармонии ингредиентов: бархатистое фасолевое пюре соединяется с ароматом пассерованного лука и сладкого перца, а специи придают характерный оттенок. Кульминацией становится чесночная смесь с уксусом, добавляющая пикантности. Это блюдо часто подают в холодное время года, оно питательное и согревающее. Фасолица идеально сочетается с свежим хлебом, маринованными овощами или зеленью. Вкус нежный, но в то же время выразительный, с легкой кислинкой и пряными нотами. Это не просто еда, а часть культурного наследия, создающая атмосферу уюта и семейного застолья.

Energy value per serving

• Calories: 121.6
• Proteins: 2.5g
• Fats: 9.1g
• Carbohydrates: 7.9g

Ingredients

• Dry red beans: 75 g
• Vegetable oil: 2 tbsp
• Onion: 1 head
• Sweet pepper: 0.5 pc
• Ground black pepper: to taste
• Ground red pepper: to taste
• Salt: to taste
• Garlic: 2 clove
• Apple cider vinegar: 0.5 tsp

Cooking steps

1. Boil the soaked beans until cooked, pass through a meat grinder, and blend into a puree.

   Required ingredients:

   • Dry red beans: 75 g

2. Chop the onion and sauté it in oil.

   Required ingredients:

   • Onion: 1 head
   • Vegetable oil: 2 tablespoons

3. Cut the pepper into strips. Mix the beans with sautéed onions and sweet peppers.

   Required ingredients:

   • Sweet pepper: 0.5 piece

4. Season the dish with salt and black pepper. Mix well.

   Required ingredients:

   • Ground black pepper:  to taste
   • Salt:  to taste

5. Prepare a mixture of crushed garlic, vinegar, and a small amount of ground red pepper. Add this mixture to the beans and stir.

   Required ingredients:

   • Garlic: 2 cloves
   • Apple cider vinegar: 0.5 teaspoon
   • Ground red pepper:  to taste