Mackerel in lemon-soy sauce with basil

4 servings

40 minutes

Скумбрия в лимонно-соевом соусе с базиликом — это изысканное блюдо средиземноморской кухни, сочетающее в себе насыщенный вкус рыбы и пикантные ноты маринада. Скумбрия, известная своим мягким мясом и богатством полезных жирных кислот, пропитывается ароматом соевого соуса, свежестью лимонного сока и тонким травяным оттенком базилика. Эта комбинация делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Запеченная в фольге при низкой температуре, рыба сохраняет свою сочность и насыщенный вкус. Подавать можно с легким овощным гарниром или свежими листьями салата, что подчеркнет утонченность блюда. Исторически подобные маринады широко использовались в средиземноморской кухне, чтобы подчеркнуть естественный вкус морепродуктов. Скумбрия в таком исполнении идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола.

Energy value per serving

• Calories: 188.9
• Proteins: 19.6g
• Fats: 11.9g
• Carbohydrates: 1g

Ingredients

• Mackerel: 1 pc
• Soy sauce: 30 ml
• Basil: 1.5 tsp
• Lemon juice: 50 ml

Cooking steps

1. Gut the mackerel, remove the innards and black membrane, and rinse thoroughly.

   Required ingredients:

   • Mackerel: 1 piece

2. Pour soy sauce and lemon juice into a bowl, add dried basil, mix, and let it steep.

   Required ingredients:

   • Soy sauce: 30 ml
   • Basil: 1.5 teaspoon
   • Lemon juice: 50 ml

3. Place the fish on foil and brush it with the prepared 'sauce', sealing it tightly with foil.

   Required ingredients:

   • Soy sauce: 30 ml
   • Basil: 1.5 teaspoon
   • Lemon juice: 50 ml

4. Bake in an oven preheated to 130 degrees for 25 minutes.