El Oro Cocktail
1 serving
15 minutes
Коктейль El Oro – это изысканный европейский напиток, пропитанный нотками экзотики. Его название переводится как «Золото», что оправдывает богатство вкусовой палитры. Банановый сироп придаёт коктейлю мягкую сладость, шоколадный акцент добавляет глубины, а свежий базилик освежает и раскрывает аромат. Домашний тоник, насыщенный ананасовыми и пряными оттенками, делает вкус гармоничным. Лимонный сок добавляет лёгкую кислинку, создавая баланс с общей сладостью. Этот коктейль идеально подойдёт для праздничных вечеров и романтических ужинов. Его текстура нежная, а оформление – настоящее искусство: густой лёд с какао-стружкой и ананасовым украшением. Подавать его стоит в хайболе, чтобы насладиться каждым глотком богатого и утончённого вкуса.
1
To make banana syrup, take a ripe (to black skin) banana, peel it, slice it into rings, and cook in a saucepan with a small amount of water until a uniform syrup mass is achieved.
- Banana syrup: 15 g
2
Take 30 g of green basil, blanch with boiling water, and cool down. Mix boiling water and sugar in a 2:1 ratio. Place basil and sugar syrup in a blender and blend, then strain.
- Basil syrup: 10 g
3
Chop cocoa beans, soak in sugar syrup, and sous vide for 3 hours. Then strain. For homemade tonic - diced pineapple, sugar, lime leaf, green cardamom, cassia bark - all sous vide for 2 hours. Strain and add to the syrup, lemon juice, soda, and carbonate.
- Chocolate syrup: 10 ml
- Lemon juice: 15 ml
- Tonic: 100 ml
4
Mix all ingredients in one glass. Serve in a highball glass, on cubed ice, with a cap of crushed ice, decorated with sweet cocoa nibs and homemade pineapple candy.
- Banana syrup: 15 g
- Chocolate syrup: 10 ml
- Basil syrup: 10 g
- Lemon juice: 15 ml
- Tonic: 100 ml