Sea buckthorn tea with pear

2 servings

10 minutes

Облепиховый чай с грушей — это ароматный и согревающий напиток, который идеально подходит для прохладных вечеров. Облепиха, известная своими полезными свойствами, дарит чаю насыщенный кисловато-сладкий вкус, а груша добавляет мягкость и фруктовую нежность. Этот рецепт пришел из русской кухни, где облепиха традиционно использовалась для укрепления иммунитета. Пряные нотки корицы, бадьяна и шалфея делают чай особенно уютным. Мята придает свежесть, а мед — приятную сладость, уравновешивая вкус. Чай не только вкусен, но и полезен: он согревает, укрепляет организм и дарит удовольствие своим богатым, многогранным ароматом. Он прекрасно сочетается с выпечкой, орехами и фруктами, создавая атмосферу уюта и наслаждения.

Energy value per serving

• Calories: 168.2
• Proteins: 2.3g
• Fats: 5.3g
• Carbohydrates: 31.1g

Ingredients

• Water: 500 ml
• Pears: 2 pc
• Sea buckthorn: 160 g
• Cinnamon: 1 tsp
• Anise (star anise): 1 pc
• Sage: to taste
• Honey: to taste
• Mint: 3 sprig

Cooking steps

1. Wash the sea buckthorn berries and blend part of them, leaving some whole. Then strain the puree through a sieve.

   Required ingredients:

   • Sea buckthorn: 160 g

2. Wash the pears. Peel them with a vegetable peeler and remove the core. Cut one half into slices, and blend the remaining pears.

   Required ingredients:

   • Pears: 2 pieces

3. Rinse the mint and place it at the bottom of the teapot.

   Required ingredients:

   • Mint: 3 sprigs

4. Also add the pre-sliced pear wedges, whole sea buckthorn berries, and star anise to the mint.

   Required ingredients:

   • Pears: 2 pieces
   • Sea buckthorn: 160 g
   • Anise (star anise): 1 piece

5. Combine pear-sea buckthorn puree in a teapot, add cinnamon and sage.

   Required ingredients:

   • Cinnamon: 1 teaspoon
   • Sage:  to taste

6. Pour boiling water, stir, and let steep for 7 minutes. Optionally, add honey.

   Required ingredients:

   • Water: 500 ml
   • Honey:  to taste