Sbiten with sea buckthorn

6 servings

30 minutes

Сбитень с облепихой – это древний русский напиток, согревающий душу и тело. Его история восходит к временам, когда чай еще не был распространен, и люди готовили ароматные медовые отвары с пряностями. Облепиха, богатая витаминами и антиоксидантами, придает сбитню терпкий, слегка кислый вкус, который гармонично сочетается со сладостью меда и насыщенным ароматом специй. Напиток не только утоляет жажду, но и помогает укрепить иммунитет, что делает его незаменимым в холодное время года. Подавать сбитень лучше горячим или теплым, наслаждаясь его густым, насыщенным вкусом и пряным благоуханием. Идеально подходит для уютных зимних вечеров, когда хочется укутаться в теплый плед и насладиться моментом.

Energy value per serving

• Calories: 129.4
• Proteins: 0.8g
• Fats: 1.6g
• Carbohydrates: 29.6g

Ingredients

• Water: 1 l
• Honey: 200 g
• Carnation: 1 pc
• Cinnamon sticks: 1 pc
• Anise (star anise): 2 pc
• Bay leaf: 1 pc
• Allspice peas: 3 pc
• Sea buckthorn: 150 g

Cooking steps

1. Prepare all the ingredients.

2. Bring the water to a boil.

   Required ingredients:

   • Water: 1 l

3. Add honey, reduce the heat to minimum, and simmer for 15 minutes. If foam appears, remove it with a skimmer.

   Required ingredients:

   • Honey: 200 g

4. Add cloves, cinnamon, star anise, bay leaf, and allspice to the honey broth.

   Required ingredients:

   • Carnation: 1 piece
   • Cinnamon sticks: 1 piece
   • Anise (star anise): 2 pieces
   • Bay leaf: 1 piece
   • Allspice peas: 3 pieces

5. Add sea buckthorn and remove from heat. Let the sbiten cool and absorb the flavors of the berries and spices.

   Required ingredients:

   • Sea buckthorn: 150 g

6. Serve the ready sbiten hot or warm.