Spiced mulled wine with honey
6 servings
30 minutes
Пряный глинтвейн с медом – это ароматное, согревающее напиток, который является частью азербайджанской кулинарной традиции. Его корни уходят в европейскую историю, но он прекрасно адаптировался в азербайджанской кухне благодаря добавлению меда и богатого сочетания специй. Вкус напитка раскрывается нотами корицы, гвоздики, кардамона и имбиря, создавая насыщенный букет пряных и цитрусовых оттенков. Мед придаёт мягкость и легкую сладость, гармонично балансируя терпкость красного вина. Этот глинтвейн идеально подходит для уютных вечеров, помогает согреться в холодное время года и часто подаётся на праздничных мероприятиях. Наслаждаться им лучше всего горячим, медленно смакуя каждую глотку, чтобы полностью ощутить его богатый и согревающий характер.
1
Prepare the ingredients.
2
Clean and slice the ginger.
3
Add ginger to the pot.
- Ginger root: 10 g
4
Separate the seeds and husk of cardamom and anise.
5
Send the seeds along with the shell to the ginger.
- Cardamom: 5 piece
- Anise (star anise): 3 pieces
6
Add cloves to the pot.
- Carnation: 2 pieces
7
Put a cinnamon stick in the pot.
- Cinnamon sticks: 1 piece
8
Pour all the ingredients with water (about 1 cm high).
9
Bring the water to a boil, then reduce the heat.
10
Slice the orange into rings.
11
Add an orange to the pot.
- Oranges: 1 piece
12
Soften the orange with a spoon to extract the juice.
13
Pour honey into the pot.
- Liquid honey: 3 teaspoons
14
Open the wine.
15
Pour the wine into the pot, taking a sip for mood.
- Red dry wine: 750 g
16
Simmer for about 5 minutes (until steam appears), then remove from heat and let it sit covered for about 15 minutes.