Rhubarb and apple compote with cloves
4 servings
20 minutes
Компот из ревеня и яблок с гвоздикой — это элегантный напиток, который гармонично сочетает кислинку ревеня, сладость яблок и пряную глубину гвоздики. Исторически ревень использовался в европейской кухне для приготовления освежающих напитков, обладающих легкой кислинкой и приятной терпкостью. В этом компоте яркие вкусы смягчаются добавлением сахара, а лимонные ломтики придают свежесть и утонченность. Напиток прекрасно утоляет жажду в жаркие дни, особенно если подавать его охлажденным со льдом. Идеально подходит как самостоятельное угощение или в качестве изысканного дополнения к десертам. Легкий, ароматный и освежающий, он передает дух традиционной европейской кухни, где натуральные ингредиенты раскрываются в полной мере. Компот можно подавать в стеклянных бокалах, украшенных долькой лимона для особой эстетики.
1
Bring water to a boil and add sugar. Stir until dissolved, then add chopped rhubarb and apples, and add cloves. Cover with a lid and cook for 10 minutes.
- Water: 1 l
- Sugar: 125 g
- Rhubarb stems: 3 pieces
- Apple: 1 piece
- Carnation: 4 pieces
2
Remove from heat, add lemon slices and let it cool completely. Strain and check if it's sweet enough, adding more sugar if desired.
- Lemon: 1 piece
- Sugar: 125 g
3
Serve the drink chilled, with ice and lemon.
- Lemon: 1 piece