- Категории
- Все(48209)
Основные блюда(12806)
Выпечка и десерты(12068)
Закуски(5704)
Салаты(4899)
Супы(3502)
Напитки(2372)
Завтраки(2278)
Паста и пицца(1930)
Соусы и маринады(1410)
Сэндвичи(562)
Ризотто(313)- Заготовки(259)
Бульоны(106)
Каталог рецептов
Рецептов со всеми словами запроса: 2. Дальше рецепты, где совпала часть слов
Японский соус, придуманный для специальной техники обжаривания продуктов на гриле с эффектом глазури: «тери» — это блеск, «яки» — жарить. При обработке соусом продукт после жарки приобретает карамельный блеск, который дают ему маринад из соевого соуса, саке (или мирина) и сахара (или меда). Главный пункт назначения терияки — блюда из курицы, включая все ее запчасти: крылышки, ножки, сердечки и желудочки. Но никто не запретит сделать глазурь из терияки, например, на шашлыках из лосося или тела королевских креветок. Готовый соус продается в бутылочках, но с домашним можно экспериментировать: например, добавить взамен саке апельсиновый сок.
8
4
15
Медовый соус терияки — это изысканное сочетание сладости и пикантности, являющееся неотъемлемой частью японской кухни. Его происхождение уходит корнями в традиции маринадов терияки, которые использовались для придания насыщенного вкуса рыбе и мясу. В этом варианте классический терияки обогащен нежной сладостью меда, что делает его особенно привлекательным. Густая текстура, достигаемая благодаря крахмалу, идеально подходит для глазирования блюд, а чеснок придаёт соусу глубину аромата. Он гармонично дополняет курицу, рыбу, овощи и даже рис, превращая их в гастрономическое наслаждение. Этот соус станет идеальным выбором для тех, кто хочет добавить каплю японской элегантности в свои кулинарные творения.
7
4
5
Утка, приготовленная в соусе терияки с добавлением кваса, представляет собой изысканное и оригинальное блюдо от шеф-повара Николая Боброва из ресторана Tunguska. Это сочетание сладости и легкой кислинки соуса терияки с уникальным вкусом кваса создает удивительный букет ароматов, который обогащает традиционный рецепт утки. Блюдо прекрасно подойдет как для уютного семейного ужина, так и для торжественного мероприятия, ведь оно олицетворяет гармонию восточной кухни с русскими кулинарными традициями.
14
8
150
Курица терияки с чили, чесноком, зеленым луком и рисом – это ароматное и насыщенное блюдо японской кухни, соединяющее сладость соуса терияки с пикантной остротой чили и чеснока. Терияки, традиционно используемый в Японии, придает мясу карамелизированный блеск и глубину вкуса, а свежие овощи дополняют его хрустящими текстурами. Сочетание мягкого риса с сочной курицей делает это блюдо сбалансированным и питательным, идеально подходящим для уютного семейного ужина или быстрого ужина в азиатском стиле. Особая нотка зеленого лука добавляет свежесть, а проростки и пак-чой подчеркивают гармонию ингредиентов. Прекрасный выбор для любителей восточных вкусов!
13
2
60
Соус терияки с саке – это изысканное дополнение японской кухни, придающее блюдам насыщенный сладко-солёный вкус с легким карамельным оттенком. Его корни уходят в древнюю Японию, где соусы на основе сои использовались для маринования мяса и рыбы. Саке добавляет мягкие спиртовые нотки, усиливая аромат и придавая пикантность. Густая текстура делает его идеальным для глазирования запеченных блюд, а также для маринада или дип-соуса. Его богатый, глубоко умами вкус прекрасно сочетается с курицей, лососем, овощами на гриле или даже с рисом, превращая обычные блюда в гастрономические шедевры.
4
4
20
Лосось терияки с пак-чоем, супом мисо и лапшой рамен — это воплощение японской гастрономической гармонии. Блюдо объединяет нежную текстуру лосося, пропитанного ароматным соусом терияки, с легкой свежестью пак-чоя и насыщенным вкусом мисо-бульона. Рамен впитывает богатство вкусов, создавая теплое и сытное угощение. Терияки, традиционный японский соус, придает рыбе карамельный блеск и тонкую сладость, которая идеально сочетается с глубокой умами-основой бульона. Бамбуковые ростки добавляют хрусткость, а зеленый лук — свежую пикантность. Такое блюдо идеально подходит для ужина, когда хочется согреться и насладиться балансом вкусов. Японская кухня славится тонкостью сочетаний, и этот рецепт — отличный пример мастерства объединения ингредиентов в единое гастрономическое произведение.
9
2
60
Курица терияки с гороховым кускусом – это изысканное блюдо, сочетающее насыщенный, сладковато-соленый вкус терияки с нежной текстурой куриного филе и воздушного кускуса. Этот рецепт берет вдохновение из китайской кухни, где соус терияки играет ключевую роль в придании глубины вкуса мясным блюдам. Куриное филе маринуется в богатом соусе, окутанном ароматом бальзамического уксуса и лимона, а затем обжаривается в оболочке из пармской ветчины, создавая хрустящую и пикантную корочку. Гороховый кускус дополняет мясо свежестью мяты и кинзы, образуя гармоничный баланс между сочностью, пряностью и легкостью. Это блюдо идеально подходит для ужина, когда хочется насладиться сложными, но сбалансированными вкусами, раскрывающими традиционные нотки восточной кухни в новом современном исполнении.
14
1
15
Шашлыки из креветок и ананасов на гриле в соусе терияки с кунжутом — это яркий и экзотический рецепт, в котором сочетаются нежность морепродуктов, сладость фруктов и насыщенность восточного соуса. Возможно, это блюдо родилось на стыке мексиканской страсти к грилю и азиатской любви к глубоким, насыщенным вкусам. Креветки, пропитанные терияки, приобретают карамелизированную глазурь, ананас добавляет приятную кислинку, а кунжут дополняет композицию легкими ореховыми нотками. Это идеальное блюдо для летнего вечера на свежем воздухе, дружеской вечеринки или романтического ужина. Простота приготовления делает его доступным даже для новичков, а эффектный внешний вид и гармония вкусов неизменно впечатляют. Подавать шашлыки можно с рисом или свежим овощным салатом, а дополнить — бокалом белого вина или цитрусовым коктейлем.
6
4
30
Салат из курицы терияки со шпинатом и дайконом — это изысканное сочетание восточных и европейских кулинарных традиций. Терияки, знаменитый японский соус, придает курице насыщенный карамельный вкус с легкими сладковато-солеными нотками, создавая восхитительный контраст со свежестью шпината и хрустящей текстурой дайкона. Семена кунжута добавляют пикантность и ореховый оттенок, делая блюдо еще более сбалансированным. Этот салат идеально подходит как для легкого обеда, так и для праздничного ужина, особенно если хочется удивить гостей необычным, но гармоничным вкусом. Простота приготовления и сочетание полезных ингредиентов делают его прекрасным выбором для тех, кто стремится к здоровому питанию без ущерба для гастрономического удовольствия.
10
4
20
Грибной салат с соусом терияки, козьим сыром и кунжутом – это утонченное сочетание восточных и европейских вкусов. Нежные грибы, карамелизированные в сливочном масле, приобретают глубокий аромат, который гармонично дополняется пикантной сладостью соуса терияки. Свежие салатные листья, хрустящие овощи и сочные томаты черри придают блюду легкость и свежесть. Козий сыр с его мягкой сливочной текстурой добавляет изысканности, а жареный кунжут и зеленый лук завершают композицию легкими ореховыми и пряными нотами. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, предлагая утонченное гастрономическое удовольствие.
10
4
30
Соус терияки для вока — это идеальное сочетание сладости, солёности и глубины вкуса. Его корни уходят в японскую кухню, где терияки является способом приготовления с использованием густого, блестящего соуса. В данном рецепте соус обогащён нотами кунжутного масла, чеснока и имбиря, что придаёт ему насыщенный и ароматный характер. Он прекрасно дополняет овощи, мясо или рыбу, создавая аппетитную карамелизированную глазурь при жарке в воке. Простота приготовления делает его незаменимым для любителей азиатской гастрономии, желающих добавить утончённый вкус своим блюдам.
6
4
60
Тунец в кунжуте с жареными овощами в соусе терияки — это блюдо, вдохновленное азиатскими кулинарными традициями, но с современной европейской интерпретацией. Нежный стейк из тунца покрывается хрустящей кунжутной корочкой, создавая контраст текстур — нежное внутри, ароматное и слегка ореховое снаружи. Гарнир из ярких овощей, обжаренных в насыщенном соусе терияки, придает блюду сладковато-соленую глубину, а рис становится идеальным нейтральным дополнением. Такое сочетание вкусов делает блюдо универсальным: оно подойдет и для ужина в кругу семьи, и для изысканного ресторанного меню. Подача с легким акцентом сладкого соуса чили добавляет пикантности, создавая гармонию вкусов. Это блюдо — настоящая гастрономическая симфония, способная удивить даже самых взыскательных гурманов.
13
4
60
Куриное филе в соусе терияки с рисом — это гармоничное сочетание насыщенных вкусов Востока и европейской кулинарной эстетики. Терияки — традиционный японский соус, известный своей карамельной сладостью и глубиной вкуса, он идеально раскрывает нежность куриного филе. Маринованное мясо, пропитанное ароматами чеснока, острого перца и базилика, приобретает пикантность и насыщенность. Золотистый рис, приготовленный с шафраном и луком-шалотом, становится идеальным дополнением, создавая баланс между пряностью и мягкостью. Это блюдо прекрасно подходит для уютного семейного ужина или ужина в восточном стиле. Подача на одной тарелке, но без смешивания ингредиентов, позволяет каждому насладиться индивидуальной текстурой и ароматом каждого элемента, делая трапезу эстетически приятной и вкусной.
12
4
30
Золотистая курица терияки с жареным луком-пореем – это гармоничное сочетание классических японских вкусов и хрустящей текстуры. Терияки, известный своим насыщенным сладко-соленым вкусом, придаёт курице аппетитный глянцевый блеск и карамелизированную корочку. Мед, чеснок и имбирь обогащают соус ароматными нотками, создавая идеальный баланс между сладостью и пряностью. Жареный лук-порей добавляет хрустящую текстуру и легкую сладость, подчеркивая богатый вкус блюда. Такое угощение станет звездой ужина – оно прекрасно сочетается с рисом или овощами, создавая гармоничный и сытный японский сет. Блюдо подходит для уютных семейных вечеров, а также для впечатляющих кулинарных экспериментов, позволяя насладиться тонкими оттенками японской кухни в домашней обстановке.
10
6
50
Курица терияки с кунжутом — это гармония вкусов, сочетающая сладость меда, пикантность томатной пасты и насыщенность соевого соуса. Этот рецепт, вдохновленный японскими кулинарными традициями, приобрел популярность в Европе благодаря простоте приготовления и восхитительному вкусу. Ароматное, нежное мясо, пропитанное глазурью терияки, покрывается золотистыми кунжутными семечками, добавляющими легкую ореховую нотку. Обжаренная до румяной корочки курица идеально сочетается с гарниром из риса и свежих овощей, создавая сбалансированное блюдо. Такое угощение подойдет для семейного ужина или праздничного стола, даря удовольствие каждому, кто попробует его.
5
2
40
