Соус терияки с саке
4 порции
20 минут
Соус терияки с саке – это изысканное дополнение японской кухни, придающее блюдам насыщенный сладко-солёный вкус с легким карамельным оттенком. Его корни уходят в древнюю Японию, где соусы на основе сои использовались для маринования мяса и рыбы. Саке добавляет мягкие спиртовые нотки, усиливая аромат и придавая пикантность. Густая текстура делает его идеальным для глазирования запеченных блюд, а также для маринада или дип-соуса. Его богатый, глубоко умами вкус прекрасно сочетается с курицей, лососем, овощами на гриле или даже с рисом, превращая обычные блюда в гастрономические шедевры.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В маленькой сковороде смешать сахар и легкий соевый соус.
- Сахар: 110 г
- Лёгкий соевый соус: 4 столовые ложки
3
Поставить на медленный огонь и нагревать, перемешивая, пока сахар не растворится.
4
Довести до кипения и варить 5 минут, пока соус не загустеет, затем добавить саке и темный соевый соус.
- Саке: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1 чайная ложка
5
Охладить.
