Куриное филе в соусе терияки с рисом
4 порции
30 минут
Куриное филе в соусе терияки с рисом — это гармоничное сочетание насыщенных вкусов Востока и европейской кулинарной эстетики. Терияки — традиционный японский соус, известный своей карамельной сладостью и глубиной вкуса, он идеально раскрывает нежность куриного филе. Маринованное мясо, пропитанное ароматами чеснока, острого перца и базилика, приобретает пикантность и насыщенность. Золотистый рис, приготовленный с шафраном и луком-шалотом, становится идеальным дополнением, создавая баланс между пряностью и мягкостью. Это блюдо прекрасно подходит для уютного семейного ужина или ужина в восточном стиле. Подача на одной тарелке, но без смешивания ингредиентов, позволяет каждому насладиться индивидуальной текстурой и ароматом каждого элемента, делая трапезу эстетически приятной и вкусной.
1
Филе куриное нарезать тонкими полосками, положить в миску.
- Куриное филе: 400 г
2
Перец чили, чеснок мелко нарезать.
- Красный перец чили: 0.5 штука
- Чеснок: 3 головки
3
Смешать филе с перцем и чесноком, добавить щепотку сушеного базилика и 4 столовые ложки соуса терияки. Перемешать. Убрать в холодильник на пару часов, чтобы все хорошенько промариновалось.
- Куриное филе: 400 г
- Красный перец чили: 0.5 штука
- Чеснок: 3 головки
- Сушеный базилик: щепотка
- Соус терияки: 4 столовые ложки
4
Рис промыть несколько раз, чтобы вода стала чистой. Высушить.
- Рис: 300 г
5
Шафран развести в холодной воде, дать настояться в течение минут 10 (воды немного, где-то рюмку).
- Шафран: на кончике ножа
- Вода: 0.5 л
6
Нарезать мелко лук-шалот.
- Лук-шалот: 1 головка
7
Разогреть глубокую сковороду, налить в нее немного (2 ст. ложки) оливкового масла. Добавить лук-шалот. Пассеровать, пока он не станет мягким, характерного желтого цвета. Добавить щепочку базилика.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Лук-шалот: 1 головка
- Сушеный базилик: щепотка
8
Добавить к луку рис. Залить рис водой. Добавить шафран. Все хорошо перемешать. Готовить до готовности около 15 минут с закрытой крышкой, периодически помешивая, чтобы рис не пригорал. По необходимости добавлять воду. Готовый рис полить немного соусом терияки, хорошо перемешать.
- Рис: 300 г
- Вода: 0.5 л
- Шафран: на кончике ножа
- Соус терияки: 4 столовые ложки
9
Разогреть сковороду, налить немного оливкового масла. Добавить наше филе, нарезанное полосками и лавровые листья. Жарить до готовности. Посолите по вкусу.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Куриное филе: 400 г
- Лавровый лист: 3 штуки
- Морская соль: по вкусу
10
Подавайте на стол на одной тарелке, но не перемешивайте курицу с рисом.