Котлеты из окары (по-корейски)
2 порции
30 минут
Котлеты из окары (по-корейски) — это кулинарная находка, сочетающая традиции корейской кухни и пользу растительных ингредиентов. Окара, побочный продукт соевого молока, используется здесь в качестве основы, придавая котлетам нежную текстуру и легкость. Овощи, специи и соевый соус создают насыщенный, слегка пикантный вкус с приятными восточными нотками. Это блюдо отлично подойдет для вегетарианского рациона, а благодаря хрустящей корочке оно напоминает классические мясные котлеты. Жареные на растительном масле, они становятся золотистыми и ароматными, идеально сочетаются с рисом, свежими овощами или острыми соусами. В Корее такие котлеты популярны среди любителей здорового питания, ведь они богаты белком и клетчаткой, оставаясь при этом легкими для пищеварения.
1
Все овощи мелко накрошить.
2
Добавить в них раздавленный чеснок, мелкорубленый лук, соевый соус, черный перец, имбирь и соль по вкусу, воду, одно яйцо и все хорошо перемешать.
- Чеснок: 3 зубчика
- Зеленый лук: 30 г
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Дроблёный чёрный перец: по вкусу
- Молотый имбирь: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Вода: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
3
В смесь положить окару и крахмал. Замесить фарш.
- Окара: 200 г
- Крахмал: 1 столовая ложка
4
Сформировать небольшие котлетки и обжарить на растительном масле с двух сторон в течение 3–4 минут.