Котлеты куриные по-министерски
4 порции
30 минут
Котлеты куриные по-министерски — это нежное и сочное блюдо, которое пришло к нам из европейской кухни. По легенде, этот рецепт был создан для высокопоставленных чиновников, чтобы подчеркнуть простоту и изысканность вкуса. Особая консистенция теста, благодаря добавлению майонеза и крахмала, делает котлеты воздушными и мягкими, а золотистая корочка придает им аппетитный вид. Их можно подавать как самостоятельное блюдо с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей, а также использовать в качестве основы для бургеров и сэндвичей. Отличный вариант для уютных семейных ужинов или торжественных мероприятий.
1
Нарежьте филе на кусочки среднего размера (примерно 2х2 см). Переложите в глубокую миску.
- Куриное филе: 2 штуки
2
Добавьте к курице яйцо, майонез, крахмал, соль и перец. Хорошенько перемешайте. По консистенции должно получиться как тесто на оладушки.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Майонез: 2 столовые ложки
- Картофельный крахмал: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
4
Жарьте на раскаленной с маслом сковороде как оладьи, наливая половником или столовой ложкой, с каждой стороны по 6–9 минут. Размер котлеток может быть любым — на ваше усмотрение, однако, чем они меньше, тем удобнее их переворачивать.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
