Тыквенный суп с карри
4 порции
30 минут
Тыквенный суп с карри — это уютное блюдо, которое объединяет насыщенный вкус тыквы с пикантными нотками восточных специй. Его корни уходят в европейскую кухню, но влияние пряного карри привносит в него экзотическую теплоту. Кремовая текстура, полученная благодаря кабачкам и сельдерею, делает суп бархатистым, а красная чечевица придаёт ему насыщенность и питательность. Лёгкая пикантность карри идеально сочетается с натуральной сладостью тыквы, создавая гармонию вкусов. Подача с хрустящими сухариками добавляет приятного контраста. Этот суп отлично подходит для прохладных вечеров, согревая и радуя тонкими ароматами специй. Он может стать как лёгким обедом, так и изысканным ужином, даря комфорт и наслаждение.
1
Овощи потушить в сотейнике или на сковороде около 10 минут на среднесильном огне.
- Тыква: 100 г
- Кабачки: 100 г
- Сельдерей: 100 г
2
Добавить к овощам чечевицу, кубик, карри, залить водой, довести до кипения, варить 15–20 минут, пока чечевица не размягчится.
- Красная чечевица: 100 г
- Бульонный кубик: 1 штука
- Карри: 1 чайная ложка
- Вода: 500 мл
3
Дать немного остыть.
4
Измельчить в блендере.
5
Подавать, посыпав сухариками.
- Белые сухари: 50 г