Суп с лапшой по-тайски

Name: Суп с лапшой по-тайски
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Куриное филе 200 г; Рисовая лапша 100 г; Белокочанная капуста 300 г; Репчатый лук 2 головка; Чеснок 2 головка; Ростки сои 100 г; Морковь 1 штука; Зеленый перец чили 1 штука; Кинза 1 пучок; Зеленый лук 1 пучок; Соевый соус 70 мл; Рисовый уксус 1 столовая ложка; Гвоздика 3 штука

4 порции

70 минут

Суп с лапшой по-тайски — это кулинарное произведение, отражающее дух тайской кухни. Его история уходит корнями в традиции уличной еды Таиланда, где ароматные бульоны сочетаются с пряностями и свежими ингредиентами. Этот суп обладает сбалансированным вкусом, в котором нежное куриное филе гармонирует с хрустящей капустой, остротой перца чили и пикантностью чеснока. Соевый соус и рисовый уксус придают ему характерную азиатскую насыщенность, а кинза и зеленый лук завершают композицию свежими нотками. Этот суп согревает, бодрит и дарит насыщенное гастрономическое удовольствие, идеально подходящее как для уютного ужина, так и для бодрящего обеда.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

281.2

ккал

22.6g

грамм

2.7g

грамм

43g

грамм

Ингредиенты

4порции

Куриное филе

200

Рисовая лапша

100

Белокочанная капуста

300

Репчатый лук

гол.

Чеснок

гол.

Ростки сои

100

Морковь

шт.

Зеленый перец чили

шт.

Кинза

пуч.

Зеленый лук

пуч.

Соевый соус

мл

Рисовый уксус

ст.л.

Гвоздика

шт.

Шаги приготовления

1
Морковь вымыть, почистить и крупно нарезать.
Необходимые ингредиенты:
1. Морковь: 1 штука

2
Почистить и разрезать пополам 1 луковицу и 1 головку чеснока.
Необходимые ингредиенты:
1. Репчатый лук: 2 головки
2. Чеснок: 2 головки

3
Сварить из подготовленных овощей бульон.
Необходимые ингредиенты:
1. Морковь: 1 штука
2. Репчатый лук: 2 головки
3. Чеснок: 2 головки

4
Оставшийся лук почистить и нарезать полукольцами, а чеснок — пластинками.
Необходимые ингредиенты:
1. Репчатый лук: 2 головки
2. Чеснок: 2 головки

5
Половину капусты (150 г) крупно нарезать.
Необходимые ингредиенты:
1. Белокочанная капуста: 300 г

6
Перец чили освободить от семян и разрезать пополам.
Необходимые ингредиенты:
1. Зеленый перец чили: 1 штука

7
Добавить в бульон лук, чеснок, нарезанную капусту, половинку перца чили, гвоздику и рисовый уксус. Варить на сильном огне несколько минут, затем процедить через сито в другую кастрюлю.
Необходимые ингредиенты:
1. Репчатый лук: 2 головки
2. Чеснок: 2 головки
3. Белокочанная капуста: 300 г
4. Зеленый перец чили: 1 штука
5. Гвоздика: 3 штуки
6. Рисовый уксус: 1 столовая ложка

8
Оставшуюся капусту мелко нашинковать.
Необходимые ингредиенты:
1. Белокочанная капуста: 300 г

9
Куриное филе разрезать на тонкие полоски.
Необходимые ингредиенты:
1. Куриное филе: 200 г

10
Довести бульон до кипения, добавить курицу и капусту, через минуту - рисовую лапшу и варить суп до готовности макарон согласно инструкции на упаковке.
Необходимые ингредиенты:
1. Куриное филе: 200 г
2. Белокочанная капуста: 300 г
3. Рисовая лапша: 100 г

11
Кинзу, соевые ростки и оставшийся перец чили мелко порубить.
Необходимые ингредиенты:
1. Кинза: 1 пучок
2. Ростки сои: 100 г
3. Зеленый перец чили: 1 штука

12
Зеленый лук нарезать тонко наискосок.
Необходимые ингредиенты:
1. Зеленый лук: 1 пучок

13
Подавать суп с соевым соусом, присыпав кинзой, соевыми ростками, зеленым луком и чили.
Необходимые ингредиенты:
1. Соевый соус: 70 мл
2. Кинза: 1 пучок
3. Ростки сои: 100 г
4. Зеленый лук: 1 пучок
5. Зеленый перец чили: 1 штука

Суп с лапшой по-тайски

Похожие рецепты