Грибной суп с плавленым сыром
4 порции
45 минут
Грибной суп с плавленым сыром — уютное блюдо, пришедшее из глубины европейских традиций. Его бархатистая текстура и насыщенный сливочный вкус делают его идеальным выбором для прохладных дней. Нежное куриное филе придаёт супу легкость, а шампиньоны добавляют тонкий землистый аромат, создавая гармонию вкусов. Плавленый сыр служит связующим элементом, превращая суп в нежное, кремовое наслаждение. Легкий, но сытный, этот суп прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для торжественного обеда. Его подают со свежим хлебом, а иногда дополняют зеленью или гренками для пикантности. Он согревает, утешает и вызывает приятные воспоминания — именно таким и должен быть настоящий домашний суп.
1
Куриное филе залить 1,3–1,5 л воды, немного посолить, поставить варится. Варить с момента закипания 20 минут.
- Куриное филе: 200 г
- Соль: по вкусу
2
Лук почистить, мелко нарезать. Грибы нарезать пластинками. Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками. Куриное филе достать из бульона, нарезать небольшими кубиками.
- Репчатый лук: 1 головка
- Шампиньоны: 300 г
- Картофель: 300 г
3
На сковороде разогреть сливочное масло. Положить лук, жарить примерно 5 минут до мягкости. Добавить грибы, перемешать, готовить, пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость. В конце немного посолить, поперчить.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 головка
- Шампиньоны: 300 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Бульон довести до кипения, положить картофель. Варить 10–15 минут до мягкости картофеля. Добавить в кастрюлю обжаренные грибы с луком, варить 5 минут. Добавить нарезанное куриное филе.
- Картофель: 300 г
- Шампиньоны: 300 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Куриное филе: 200 г
5
Добавить плавленый сыр, хорошо перемешать, сыр почти сразу растворится. Если вы используете плавленые сырки, их необходимо предварительно нарезать мелкими кубиками и проварить чуть дольше до полного растворения в супе. Суп поперчить, при необходимости еще немного посолить.
- Плавленый сыр: 120 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу