ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Венгерский грибной суп
Венгерский грибной супЕвропейская кухня
Французский грибной суп
Французский грибной супФранцузская кухня
Быстрый грибной суп
Быстрый грибной супЕвропейская кухня

Суп грибной с галушками

4 порции

60 минут

Суп грибной с галушками — это душевное и согревающее блюдо русской кухни, вобравшее в себя глубину лесных ароматов и нежность домашних галушек. Его корни уходят в деревенские традиции, где сушеные грибы, пропитанные воспоминаниями о лете, превращаются в насыщенный, ароматный бульон. Обжаренные коренья и лук придают ему сладковато-пряный оттенок, а сливки делают вкус мягким и бархатистым. Галушки, приготовленные вручную, становятся нежными островками в густом супе, впитывая в себя богатство грибного настоя. Этот суп — не просто еда, а часть истории, уют в тарелке, идеальный для холодных дней или семейных застолий, когда важно почувствовать тепло родного дома.

Суп грибной с галушками
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
528.4ккал
Белки
13.8грамм
Жиры
22грамм
Углеводы
71.4грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Приготовить галушки. Муку просеять, добавить яйцо, воду, соль, замесить крутое пресное тесто. Из теста раскатать жгут, нарезать из него галушки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука: 1 стакан
    2. Куриное яйцо: 1 штука
    3. Вода: 0.3 стакан
    4. Соль:  по вкусу
  • 2

    Грибы промыть, залить холодной водой, сварить бульон, процедить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сушеные грибы: 50 г
  • 3

    Коренья и лук нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить в масле.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Корень петрушки: 1 штука
    2. Морковь: 1 штука
    3. Корень сельдерея: 1 штука
    4. Репчатый лук: 1 головка
    5. Сливочное масло: 2 столовые ложки
  • 4

    Отваренные грибы промыть холодной водой, мелко нарезать, обжарить в масле.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сушеные грибы: 50 г
    2. Сливочное масло: 2 столовые ложки
  • 5

    Картофель почистить, промыть, нарезать дольками. В процеженный бульон опустить картофель, обжаренные грибы, коренья, галушки, влить сливки, добавить соль, пряности и довести все до готовности.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель: 600 г
    2. Сушеные грибы: 50 г
    3. Корень петрушки: 1 штука
    4. Морковь: 1 штука
    5. Корень сельдерея: 1 штука
    6. Репчатый лук: 1 головка
    7. Пшеничная мука: 1 стакан
    8. Вода: 0.3 стакан
    9. Куриное яйцо: 1 штука
    10. Лавровый лист:  по вкусу
    11. Соль:  по вкусу
    12. Черный перец горошком:  по вкусу
    13. Сливки 30%-ные: 100 мл