Венгерский грибной суп
4 порции
30 минут
Венгерский грибной суп — ароматное и бархатистое блюдо, которое согревает душу. Его история уходит корнями в венгерскую кухню, где грибы играют важную роль благодаря лесистым регионам страны. Этот суп восхитительно сочетает землистый вкус грибов с нежной сливочностью, подчеркнутой пикантностью паприки и свежестью лимонного сока. Укроп и петрушка добавляют яркие травяные ноты, а сметана делает текстуру мягкой и шелковистой. Подается горячим, прекрасно подходит для уютного ужина в прохладный день. Он сочетается с хрустящим хлебом или булочками, а его насыщенный вкус делает его прекрасным выбором как для будничного обеда, так и для праздничного стола.
1
Растопите сливочное масло в кастрюле и добавьте мелко нарезанный лук. Пассеруйте 5-7 минут до мягкости. Затем добавьте тонко нарезанные грибы и обжарьте еще несколько минут до мягкости.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Свежие грибы: 250 г
2
Добавьте укроп, соевый соус, паприку и влейте бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут.
- Измельчённый укроп: 2 чайные ложки
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Паприка: 1 столовая ложка
- Куриный бульон: 2 стакана
3
В небольшой миске смешайте молоко и муку. Вылейте смесь в суп, накройте крышкой и варите еще 15 минут.
- Молоко: 1 стакан
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
4
Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите. Снимите с огня и добавьте сметану и петрушку. Хорошо перемешайте и подавайте.
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Сметана: 5 столовая ложка
- Рубленая петрушка: 0.3 стакан
