Тайский салат с говядиной, маринованной в устричном соусе
2 порции
120 минут
Тайский салат с говядиной, маринованной в устричном соусе, — это яркое блюдо, воплощающее истинные вкусовые традиции тайской кухни. Его история тесно связана с гастрономическими особенностями региона, где сочное мясо и свежие овощи гармонично сочетаются с насыщенными соусами. Говяжья вырезка, пропитанная устричным и соевым соусом, приобретает мягкость и нежность, а обжаривание до хрустящей корочки раскрывает ее вкус. Овощи, такие как огурцы, сельдерей и салат фризе, добавляют свежесть, а острый красный перец чили придает пикантную нотку. Ароматный соус с оливковым маслом и рисовым уксусом объединяет все компоненты, создавая восхитительную симфонию вкуса. Это блюдо идеально подходит как для праздничного ужина, так и для легкого, но сытного обеда, пробуждая любовь к тайской кухне с первого кусочка.
1
Говядину порезать на небольшие плоские кусочки и замариновать в смеси из соевого и устричного соуса (50 мл соевого и 20 мл устричного) на 1–3 часа
- Говяжья вырезка: 200 г
- Соевый соус: 100 мл
- Устричный соус: 40 мл
2
Обжарить говядину с обеих сторон до появление корочки, далее потомить около часа в собственном соку под крышкой на медленном огне. Для тех, кто предпочитает низкую степень прожарки — из цельного куска говядины можно приготовить ростбиф и нарезать его на тонкие ломтики).
- Говяжья вырезка: 200 г
3
Огурец порезать соломкой длинной в ширину огурца (3-4 см)
- Огурцы: 1 штука
4
Сельдерей нашинковать на небольшие кусочки
- Сельдерей: 1 стебель
5
Салат разорвать на крупные листья
- Салат фризе: 1 штука
6
Красный перец чили нарезать на тонкие колечки
- Красный перец чили: 1 штука
7
Смешать оставшиеся соевый и устричный соус с оливковым маслом и рисовым уксусом, интенсивно перемешать и добавить перец чили, оставить настаиваться.
- Соевый соус: 100 мл
- Устричный соус: 40 мл
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Рисовый уксус: 1 столовая ложка
- Красный перец чили: 1 штука
8
Выложить листья салата на тарелку вместе с огурцом и сельдереем, сверху выложить говядину и полить соусом, сверху украсить кинзой и дольками лайма
- Салат фризе: 1 штука
- Огурцы: 1 штука
- Сельдерей: 1 стебель
- Говяжья вырезка: 200 г
- Кинза: 1 веточка
- Лайм: 1 штука
