Салатный цикорий с горчицей
6 порций
5 минут
Салатный цикорий с горчицей — это элегантное блюдо европейской кухни, в котором свежесть сочетается с пикантной остротой. Цикорий, известный своим лёгким горьковатым вкусом, идеально дополняется нежностью кресс-салата. Заправка на основе яблочного уксуса, дижонской горчицы и оливкового масла придаёт салату насыщенный, гармоничный вкус, в котором сливаются кислинка, пряность и легкая сладость. Особенную текстурную игру вносит сочетание сушёной клюквы и хрустящих грецких орехов — они добавляют мягкую фруктовую сладость и ореховую глубину. Этот салат прекрасно подходит как лёгкая закуска или сопровождение к основным блюдам. Его свежий вкус и питательная ценность делают его идеальным выбором для тех, кто ценит гастрономическую элегантность и пользу натуральных продуктов.
1
Чтобы приготовить салатный цикорий с горчицей, поместите салатный цикорий и кресс-салат в большую миску.
- Листья цикория: 5 штука
- Кресс-салат: 2 пучка
2
Смешайте уксус и горчицу в маленькой миске, медленно налейте масло.
- Яблочный уксус: 1 столовая ложка
- Дижонская горчица: 2 чайные ложки
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Семена горчицы: 1 чайная ложка
3
Приправьте солью и перцем, налейте на салатный цикорий и кресс-салат, тщательно перемешайте.
- Жареные грецкие орехи: 65 г
- Сушёная клюква: 70 г
4
Поместите салат на тарелку, посыпьте клюквой и грецкими орехами. Подавайте к столу.
