Салат с печеной свеклой и булгуром

Name: Салат с печеной свеклой и булгуром
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Булгур 45 г; Сладкий перец 10 г; Красный лук 10 г; Оливковое масло 0 по вкусу; Лимонный сок 0 по вкусу; Соль 0 по вкусу; Листья петрушки 0 по вкусу; Белый лук 60 г; Чеснок 20 г; Грецкие орехи 50 г; Карри 0 по вкусу; Подсолнечное масло 0 по вкусу; Горчица 15 г; Свекла 1 штука; Тимьян 0 по вкусу; Розмарин 0 по вкусу; Бальзамический уксус 0 по вкусу; Микс Монпелье «Белая Дача» 16 г; Песто 8 г; Хумус 60 г; Сумах 0 щепотка; Помидоры 40 г; Листья базилика 0 по вкусу; Пшеничная мука 0 по вкусу

1 порция

90 минут

Этот насыщенный салат станет отличным выбором как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Благодаря необычным комбинациям ингредиентов, текстурной крупе и яркой свекле, блюдо выглядит эффектно и оригинально. Кроме того, он прекрасно вписывается в постное меню и веганский рацион, так как все компоненты полностью соответствуют этим требованиям.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

949.2

ккал

31.9g

грамм

50.2g

грамм

92.7g

грамм

Ингредиенты

1порция

Булгур

Сладкий перец

Красный лук

Оливковое масло

по вкусу

Лимонный сок

по вкусу

Соль

по вкусу

Листья петрушки

по вкусу

Белый лук

Чеснок

Грецкие орехи

Карри

по вкусу

Подсолнечное масло

по вкусу

Горчица

Свекла

шт.

Тимьян

по вкусу

Розмарин

по вкусу

Бальзамический уксус

по вкусу

Микс Монпелье «Белая Дача»

Песто

Хумус

Сумах

щеп.

Помидоры

Листья базилика

по вкусу

Пшеничная мука

по вкусу

Шаги приготовления

1
Отварить булгур, смешать его с мелконарезанным красным луком, красным болгарским перцем и петрушкой. Заправить лимонным соком и оливковым маслом, посолить.
Необходимые ингредиенты:
1. Булгур: 45 г
2. Сладкий перец: 10 г
3. Красный лук: 10 г
4. Оливковое масло: по вкусу
5. Лимонный сок: по вкусу
6. Соль: по вкусу
7. Листья петрушки: по вкусу

2
Приготовить смесь лук фри: нарезать белый лук соломкой, обвалять в муке, обжарить во фритюре до хруста. Нарезать колечками чеснок, обжарить и подсушить в духовке. Орехи запекать с приправой карри. Все смешать, измельчить.
Необходимые ингредиенты:
1. Белый лук: 60 г
2. Чеснок: 20 г
3. Грецкие орехи: 50 г
4. Карри: по вкусу
5. Пшеничная мука: по вкусу

3
Приготовить соус винегрет: взбить в блендере горчицу и сок лимона (30 мл), тонкой струйкой влить холодное подсолнечное масло (125 мл).
Необходимые ингредиенты:
1. Горчица: 15 г
2. Лимонный сок: по вкусу
3. Подсолнечное масло: по вкусу

4
Посолить свеклу, добавить приправы (тимьян, розмарин, соль), подсолнечное масло, завернуть в фольгу, запекать. Нарезать дольками, обжарить в заправке бальзамик.
Необходимые ингредиенты:
1. Свекла: 1 штука
2. Тимьян: по вкусу
3. Розмарин: по вкусу
4. Соль: по вкусу
5. Подсолнечное масло: по вкусу
6. Бальзамический уксус: по вкусу

5
Микс-салат смешать с соусом винегрет.
Необходимые ингредиенты:
1. Микс Монпелье «Белая Дача»: 16 г
2. Горчица: 15 г
3. Лимонный сок: по вкусу
4. Подсолнечное масло: по вкусу

6
Выложить на блюдо полумесяцем слоями: сначала табуле, потом микс-салат, дольки томатов, базилик. Посыпать смесью лука фри, выложить 2 шарика хумуса, песто и свеклу. Приправить сумахом.
Необходимые ингредиенты:
1. Булгур: 45 г
2. Микс Монпелье «Белая Дача»: 16 г
3. Помидоры: 40 г
4. Листья базилика: по вкусу
5. Белый лук: 60 г
6. Чеснок: 20 г
7. Грецкие орехи: 50 г
8. Песто: 8 г
9. Хумус: 60 г
10. Свекла: 1 штука
11. Сумах: щепотка

Салат с печеной свеклой и булгуром

Похожие рецепты