Салат с кускусом, семечками и зеленью
6 порций
30 минут
Салат с кускусом, семечками и зеленью — яркое блюдо турецкой кухни, сочетающее в себе свежесть и легкость. Кускус, впитавший аромат лимона и оливкового масла, становится нежным и воздушным, а сочность огурца и острота красного лука добавляют пикантности. Хрустящие семечки и кунжут придают текстурную глубину, создавая гармоничное сочетание вкусов. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или дополнение к мясным и рыбным угощениям. Благодаря простоте приготовления и насыщенности полезными ингредиентами, он отлично впишется в рацион тех, кто ценит здоровье и вкус. Турецкие корни рецепта отражают традицию использования свежей зелени и зерновых, создавая блюдо, наполняющее бодростью и восточным колоритом.
1
Насыпьте кускус в миску и залейте кипятком, в 2 раза больше по объему. Закройте крышкой и оставьте на 10 минут.
- Кускус: 225 г
2
Перемешайте кускус вилкой и добавьте нарезанную зелень, мелко нарезанный красный лук, натертую на терке цедру лимона и выжатый из него сок, очищенный от кожицы и семян и мелко нарезанный огурец, семечки, кунжут и оливковое масло. Посолите и поперчите. Все хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут.
- Петрушка: 1 пучок
- Свежая кинза (кориандр): 1 пучок
- Лимон: 1 штука
- Красный лук: 1 головка
- Огурцы: 0.5 штука
- Жареный кунжут: 30 г
- Жареные семечки подсолнуха: 30 г
- Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу