Острый салат с кускусом, креветками и авокадо
4 порции
30 минут
Острый салат с кускусом, креветками и авокадо — это яркое сочетание паназиатских вкусов, наполненное свежестью и пряностью. Легкость кускуса встречается с сочностью креветок, а кремовая текстура авокадо смягчает остроту пасты самбал оелек. Лимонный сок и мед добавляют баланс между кислинкой и сладостью, создавая гармоничный вкусовой ансамбль. Этот салат идеально подойдет для теплых летних вечеров или в качестве пикантной закуски к восточному ужину. Он свежий, легкий и питательный, а его приготовление не требует сложных навыков, поэтому он станет отличным выбором как для гурманов, так и для любителей быстрых, но изысканных блюд.
1
Лук-шалот очистить и нарезать кубиками. Вскипятить в кастрюле вместе с 250 мл бульона и пастой самбал оелек.
- Лук-шалот: 1 штука
- Овощной бульон: 300 мл
- Паста самбал оелек: 1 чайная ложка
2
Кускус залить кипящей водой и приготовить по-инструкции на упаковке.
- Кускус: 130 г
3
Оставшийся бульон, смешать с лимонным соком, медом, солью и маслом.
- Овощной бульон: 300 мл
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Мед: 0.5 чайная ложка
4
Креветки сполоснуть в воде, промокнуть бумажным полотенцем и смешать с полученным дрессингом.
- Очищенные креветки: 100 г
5
Авокадо нарезать кубиками и сбрызнуть 1 ст.л. лимонного сока и слегка поперчить.
- Авокадо: 0.5 штука
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
6
Готовый кускус размешать вилкой, добавить креветки и авокадо, оставшуюся пасту самбал оелек, приправить лимонным соком, солью и перцем.
- Кускус: 130 г
- Очищенные креветки: 100 г
- Авокадо: 0.5 штука
- Паста самбал оелек: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
