ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Острый салат из сельдерея с кешью

2 порции

15 минут

Острый салат из сельдерея с кешью — изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее свежесть и пикантность. Его корни уходят в традиционные рецепты юго-восточного Китая, где яркие вкусы и текстуры играют ключевую роль. Хрустящий сельдерей придает салату легкость, а нежные орехи кешью — сливочную глубину. Острота перца чили и аромат имбиря создают гармоничную композицию с соевым соусом и лимонным соком, придающими приятную кислинку. Это блюдо идеально подойдет как аппетитная закуска или оригинальный гарнир к основным блюдам. Такой салат не только радует вкусом, но и насыщает энергией, благодаря богатству полезных ингредиентов. Его легкая, но насыщенная текстура делает его прекрасным выбором для тех, кто ценит баланс вкусов и пользу для здоровья.

Острый салат из сельдерея с кешью
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
669.5ккал
Белки
19.5грамм
Жиры
48.4грамм
Углеводы
38.5грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Нагреть на сковороде масло, положить в него имбирь (пару–тройку тонких поперечных срезов корня) и чили, нарезанный кружочками (внутренности не вынимать).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Корень имбиря: 2 куска
    2. Перец чили: 0.5 штука
    3. Кунжутное масло: 2 столовые ложки
  • 2

    Пока обжаривается чили с имбирем, порезать морковь тонкими ломтиками — четвертинками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь: 1 штука
  • 3

    Когда чили начнет чернеть, вынуть его и имбирь из масла, положить в масло кешью, обжаривать до золотистого цвета, после влить соевый соус.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Перец чили: 0.5 штука
    2. Корень имбиря: 2 куска
    3. Сырой кешью: 100 г
    4. Соевый соус: 2 столовые ложки
  • 4

    Помешивая, дождаться, когда соус выкипит наполовину, добавить морковь, лимонный сок и убавить наполовину, перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь: 1 штука
    2. Лимонный сок: 1 столовая ложка
  • 5

    Пока тушится морковь с кешью, нарезать сельдерей. Дождаться, пока морковь будет полуготова (3 минуты достаточно), добавить сельдерей, прибавить огонь на полную, помешивая, готовить еще минуты 3–5 — главное, не дать сельдерею впитать темный соус.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Стебель сельдерея: 0.5 пучок