Салат с креветками и рукколой под французским соусом
3 порции
15 минут
Салат с креветками и рукколой под французским соусом — изысканное блюдо, воплощающее элегантность французской кухни. Легкость хрустящей зелени и сочность спелых томатов гармонично дополняются нежными креветками, пропитанными ароматным соусом. Французский соус, сочетая пикантность горчицы, мягкость меда и легкую кислинку винного уксуса, превращает этот салат в настоящую гастрономическую феерию. Применяется как легкое основное блюдо или утонченная закуска. Идеален для романтического ужина или праздничного стола, он дарит свежесть и насыщенный вкус, пробуждающий аппетит. Щедрая стружка пармезана завершает композицию, придавая салату утонченную текстуру и насыщенный аромат. Каждая вилка наполнена игрой вкусов, что делает этот салат любимым выбором ценителей утонченной кухни.
1
Отвариваем креветки, после закипания воды 5 минут. Немного солим при варке.
- Замороженные креветки: 150 г
- Соль: по вкусу
2
Пока креветки варятся, делаем соус. В глубокую тарелку выливаем все ингредиенты и тщательно перемешиваем с помощью венчика.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Винный уксус: 1 столовая ложка
- Французская горчица: 1 чайная ложка
- Горчица: 0.5 чайная ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Мед: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Когда креветки сварились, воду сливаем, а креветки добавляем в соус.
- Замороженные креветки: 150 г
4
Берем салаты (они уже у вас мытые и высушенные? Ведь так? Если нет, то моем под холодной водой и укладываем их на полотенце и оставляем просохнуть (или промокаем бумажными). Салаты рвем руками. Рукколу я рву крупно, латук более мелко. И кладем в салатник.
- Рукола: 1 пучок
- Листья латука: 1 пучок
5
Помидорки разрезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размера. И кидаем туда же.
- Помидоры черри: 100 г
6
Маслины — на 2 половинки и сразу отправляем к помидоркам и салату.
- Маслины без косточек: 10 штук
7
Сверху все заливаем соусом с креветками и мешаем руками, просто для того, чтобы соус попал на все листья.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Винный уксус: 1 столовая ложка
- Французская горчица: 1 чайная ложка
- Горчица: 0.5 чайная ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Мед: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Сверху тонко строгаем сыр овощечисткой.
- Сыр пармезан: по вкусу
