ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Салат с фарро и запеченной свеклой

6 порций

80 минут

Салат с фарро и запеченной свеклой – это гармония вкусов и текстур, вдохновленная итальянской кухней. Фарро, древняя зерновая культура, придаёт блюду насыщенность и легкую ореховую нотку. Запеченная свекла приносит естественную сладость и бархатистую консистенцию, а ароматная заправка из бальзамического и винного уксуса подчеркивает глубину вкуса. Хрустящие фисташки и свежие травы добавляют яркости, а кусочки феты – нежности. Этот салат идеально подходит как питательное самостоятельное блюдо или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Его сбалансированный вкус делает его любимым выбором в осенне-зимний сезон, когда хочется насыщенных и согревающих блюд. Совершенная итальянская простота и вкус в каждой вилке.

Салат с фарро и запеченной свеклой
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
394.6ккал
Белки
2.6грамм
Жиры
39.4грамм
Углеводы
8грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Пока запекается свекла, приготовьте фарро. Выложите крупу в кастрюлю средних размеров вместе с водой, в которой она замачивалась, и доведите до кипения. Добавьте соль по вкусу, закройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 45-60 мин, пока зерна не начнут разваливаться. Снимите с плиты и дайте настояться 15 минут. Слейте воду в чашу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль:  по вкусу
  • 2

    Пока готовится фарро, приготовьте уксусную заправку. Смешайте венчиком оба уксуса, соль, чеснок и горчицу. Добавьте оба масла. Вылейте на большую сковороду, добавьте фарро и несколько столовых ложек воды, оставшейся после варки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Винный уксус: 2 столовые ложки
    2. Бальзамический уксус: 1 чайная ложка
    3. Соль:  по вкусу
    4. Чеснок: 1 зубчик
    5. Дижонская горчица: 1 чайная ложка
    6. Оливковое масло extra virgin: 1 стакан
    7. Масло грецкого ореха: 2 столовые ложки
    8. Свекла: 2 штуки
  • 3

    Очистите и нарежьте свеклу, добавьте вместе с травами и фисташками. Помешивайте на среднем огне, пока смесь не прогреется, и подавайте на стол с кусочками фета по желанию.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свекла: 2 штуки
    2. Зелень: 70 г
    3. Жареные фисташки: 30 г
    4. Сыр фета:  по вкусу