Салат с цукини, зеленью и фетой по-гречески
4 порции
30 минут
Салат с цукини, зеленью и фетой — это воплощение свежести средиземноморской кухни. Греки ценят простые, но гармоничные сочетания вкусов, и этот салат — прекрасный тому пример. Нежные тертые цукини придают блюду легкость, а свежая зелень — мята, укроп и зеленый лук — наполняют его ароматом летнего сада. Фета добавляет сливочную солоноватость, а лимонная заправка с чесноком и оливковым маслом придает пикантную кислинку. Этот салат прекрасно освежает и может быть подан как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе и мясу. Его охлаждение перед подачей делает вкус еще более насыщенным, позволяя ингредиентам полностью раскрыться.
1
Натрите цукини на крупной терке и переложите в миску. Добавьте мяту, укроп, нарезанный зеленый лук и раскрошенную фету.
- Цукини: 250 г
- Измельчённые листья мяты: 1 столовая ложка
- Измельчённый укроп: 1 столовая ложка
- Зеленый лук: 1 штука
- Сыр фета: 0.3 стакан
2
В другой миску смешайте сок и натертую цедру лимона, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец.
- Лимон: 0.5 штука
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
Перемешайте салат с заправкой. Поставьте в холодильник и охладите несколько часов или всю ночь перед подачей.
