Салат из шпината с говядиной на гриле и черникой
4 порции
30 минут
Этот изысканный итальянский салат сочетает нежную говяжью вырезку, ароматную чернику и свежие листья шпината, создавая идеальную гармонию вкусов. Легкая кислинка малинового уксуса в заправке подчеркивает сладость ягод, а толченые грецкие орехи добавляют текстурную сложность. История блюда восходит к итальянской традиции объединения простых, но насыщенных ингредиентов, создавая питательные и вкусные блюда. Поджаренное на гриле мясо придает глубину вкусу, а сыр фета добавляет нежную сливочность. Этот салат отлично подойдет для легкого ужина или изысканного обеда, освежая и насыщая одновременно. Он прекрасно сочетается с бокалом красного вина, раскрывая всю прелесть итальянской кухни.
1
Разогрейте гриль или мангал.
2
В блендере смешайте 0,25 стакана черники, 0,25 стакана орехов, уксус, измельченный шалот, сахар и 0,25 чайные ложки соли. Взбейте до однородной массы и влейте, взбивая, масло. Перелейте заправку в большую миску.
- Черника: 1 стакан
- Толчёные грецкие орехи: 0.5 стакан
- Малиновый уксус: 3 столовые ложки
- Лук-шалот: 1 головка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Масло грецкого ореха: 3 столовые ложки
3
Посыпьте мясо оставшейся солью и перцем. Выложите на гриль и пожарьте до нужной вам степени прожарки. Переложите на доску и порежьте ломтиками.
- Говяжья вырезка: 500 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.5 чайная ложка
4
В заправку добавьте листья шпината и хорошо перемешайте. Разложите по тарелкам.
- Свежие листья шпината: 8 стаканов
5
На шпинат разложите мясо и посыпьте оставшейся черникой, орехами и фетой.
- Черника: 1 стакан
- Толчёные грецкие орехи: 0.5 стакан
- Сыр фета: 0.3 стакан
