Овощной шеф-салат с говядиной с заправкой из 10 ингредиентов
2 порции
20 минут
Овощной шеф-салат с говядиной – это гармония свежести и насыщенного вкуса. Европейская кухня впитала традиции использования нежного мяса и свежих овощей, создавая блюда, которые восхищают балансом и насыщенностью. Говяжья вырезка, обжаренная на оливковом масле, сочетается с хрустящими листьями салата, сочными томатами черри и сладким перцем. Заправка из десяти ингредиентов – настоящий шедевр кулинарного искусства: мятная свежесть, кислинка лайма и лимона, легкая пикантность имбиря и чеснока, а также богатые вкусовые нотки меда, горчицы и соевых соусов. Этот салат идеален для праздничного ужина или легкого обеда, где каждая деталь – от текстуры мяса до аромата заправки – продумана до совершенства.
1
Сначала помойте все овощи, фрукты и зелень и просушите их. Очистите чеснок, имбирь и перец.
- Чеснок: 2 зубчика
- Имбирь: 15 г
- Сладкий перец: 1 штука
2
Затем нарежьте говядину ломтиками.
- Говяжья вырезка: 200 г
3
Обжарьте говядину на оливковом масле на сильном огне по минуте с каждой стороны.
- Говяжья вырезка: 200 г
- Оливковое масло: 30 мл
4
Затем добавьте соус ворчестер, перемешайте все и готовьте еще минуту.
- Вустерширский соус: 40 мл
5
Добавьте соус терияки, перемешайте мясо и через минуту снимите сковороду с огня. Пусть оно отдохнет, пока вы готовите остальное.
- Соус терияки: 20 г
6
Натрите или мелко нарежьте имбирь и чеснок (можно использовать пресс для чеснока для обоих овощей). Разотрите мед с листиками мяты. Затем добавьте соевый соус, сок лайма и лимона, тертые имбирь и чеснок, уксус и горчицу. Теперь разведите эту смесь с оливковым маслом и тщательно размешайте.
- Имбирь: 15 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Мед: 10 г
- Мята: 1 пучок
- Соевый соус: 20 мл
- Лимон: 0.3 штука
- Лайм: 0.5 штука
- Бальзамический уксус: 10 мл
- Дижонская горчица: 10 г
- Оливковое масло: 30 мл
7
Нарежьте помидоры черри на 2 или 4 части.
- Помидоры черри: 10 штук
8
Перец нарежьте соломкой.
- Сладкий перец: 1 штука
9
В большой миске смешайте микс салатных листьев, помидоры и перец. Вылейте приготовленную заправку в салат и тщательно его перемешайте.
- Смесь салатных листьев: 80 г
- Помидоры черри: 10 штук
- Сладкий перец: 1 штука
- Оливковое масло: 30 мл
10
Выложите салат на плоскую тарелку. Сверху на овощи разложите кусочки говядины.
- Говяжья вырезка: 200 г
