Салат из пасты с курицей и черникой
4 порции
30 минут
Салат из пасты с курицей и черникой – необычное сочетание, вдохновлённое итальянской кухней. В этом блюде мягкость фузилли гармонично сочетается с сочными кусочками курицы, а сладковато-кислые ягоды черники придают ему яркий акцент. Заправка из феты, лаймового сока и тимьяна делает вкус насыщенным и освежающим, превращая привычные ингредиенты в гастрономическое открытие. Итальянцы ценят баланс и изысканность в блюдах, и этот салат отражает их кулинарную философию. Он идеально подойдёт как лёгкий обед или ужин, удивляя нежной текстурой и многогранным вкусом. Прекрасный выбор для тех, кто любит необычные гастрономические эксперименты и хочет добавить немного солнечной Италии в свою тарелку.
1
Приготовьте курицу любым способом: отварите, пожарьте на гриле или мангале. Слегка охладите, переложите на доску и порежьте небольшими кусочками.
- Филе куриной грудки: 500 г
2
Тем временем, отварите пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности, слейте и переложите в миску.
- Паста фузилли: 250 г
3
На сковороде в оливковом масле обжарьте тонко нарезанный шалот до мягкости 3–4 минуты. Влейте бульон и добавьте фету и сок лайма. Дайте слегка расплавиться 1–2 минуты.
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Лук-шалот: 1 штука
- Куриный бульон: 0.3 стакан
- Сыр фета: 0.3 стакан
- Сок лайма: 3 столовые ложки
4
В пасту выложите курицу и добавьте соус, чернику, тимьян и цедру лайма. Посолите и хорошо перемешайте.
- Филе куриной грудки: 500 г
- Черника: 1 стакан
- Измельченный свежий тимьян: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Тертая цедра лайма: 1 чайная ложка