Салат из пасты, креветок и базилика
4 порции
60 минут
Салат из пасты, креветок и базилика – это гармоничное сочетание свежести морепродуктов, ароматных трав и нежной текстуры пасты. Этот рецепт вдохновлен средиземноморской кухней, где креветки и базилик играют ключевые роли, придавая блюду тонкий сладковатый вкус с легкой пикантностью. Лимонная цедра и красный перец хлопьями добавляют тонкую цитрусовую ноту и приятное согревающее послевкусие. Такой салат идеален для летнего ужина или легкого обеда, его можно подать как самостоятельное блюдо или дополнение к основному меню. Сочетание оливкового масла extra virgin с лимонным соком делает заправку легкой и освежающей, а паста фарфалле прекрасно удерживает ароматные ингредиенты, позволяя раскрыться вкусовым оттенкам в каждом укусе.
1
Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности, но немного тверже, чем обычно, так как она впитает в себя немного заправки. Промойте под холодной водой, просушите и переложите в миску.
- Крупная соль: по вкусу
- Паста фарфалле (бабочки): 230 г
2
К пасте добавьте креветки и хорошо перемешайте.
- Очищенные варёные креветки: 900 г
3
Добавьте мелко нарезанные перец и лук, измельченный чеснок, базилик, оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок и хлопья красного перца. Посолите и поперчите и хорошо перемешайте.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Сладкий красный лук: 1 головка
- Чеснок: 1 зубчик
- Измельчённые листья базилика: 1 стакан
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 0.3 стакан
- Красный перец хлопьями: 1 чайная ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
4
Охладите и подавайте.
