Салат из сельдерея с анчоусами
4 порции
20 минут
Салат из сельдерея с анчоусами — утонченное блюдо французской кухни, вобравшее в себя свежесть овощей и пикантность морепродуктов. Его история берет начало в средиземноморских регионах, где анчоусы часто используются для придания блюдам насыщенного вкуса. Хрустящий сельдерей в сочетании с нежными кусочками анчоусов создают баланс текстур, а ароматный соус на основе оливкового масла, уксуса и горчицы добавляет глубину вкусу. Красный лук и зелень придают яркость, а специи доводят композицию до совершенства. Этот салат отлично подходит как закуска перед основным блюдом или как легкий летний ужин, идеальный для дружеских встреч и семейных застолий.
1
Сельдерей очистить, промыть и мелко нарезать.
- Сельдерей: 2 штуки
2
Анчоусы нарезать небольшими кусками.
- Анчоусы: 4 штуки
3
Измельчить лук и зелень.
- Красный лук: 1 головка
- Зелень: 50 г
4
Приготовить соус из оливкового масла, уксуса, горчицы, соли и перца. Соединить с измельченным луком и зеленью.
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Уксус: 2 столовые ложки
- Горчица: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Соединить рыбу и сельдерей. Заправить салат.
- Сельдерей: 2 штуки
- Анчоусы: 4 штуки