Салат из риса с креветками, анчоусами и сельдереем
4 порции
30 минут
Салат из риса с креветками, анчоусами и сельдереем — это гармония морских вкусов и свежести овощей. Утонченная комбинация нежного риса, сочных креветок и пикантных анчоусов приправлена ароматным соусом ремулад, который обогащает блюдо сложными нотами каперсов, лимона и трав. Вдохновленный европейской гастрономией, этот салат отлично подойдет как изысканная закуска или легкий ужин. Он удивляет балансом текстур: хрустящий сельдерей и латук оттеняют мягкость морепродуктов. Салат можно подать с бокалом белого вина, подчёркивающего его вкусовые нюансы. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто ценит гастрономические эксперименты и хочет привнести нотку элегантности в ежедневное меню.
1
Промыть рис и отваривать в подсоленной воде 20 минут.
- Рис: 200 г
2
Нашинковать латук и сельдерей.
- Латук: 1 штука
- Сельдерей: 1 штука
3
Отварить креветки и очистить.
- Креветки: 300 г
4
Нарезать анчоусы небольшими кусочками.
- Анчоусы: 5 штука
5
Соединить все ингредиенты и заправить соусом.
- Рис: 200 г
- Латук: 1 штука
- Сельдерей: 1 штука
- Креветки: 300 г
- Анчоусы: 5 штука
- Майонез: 100 г
6
Приготовить соус ремулад. Для этого к майонезу прибавить сок лимона, сметану, горчицу, рубленые каперсы, мелко нарезанный лук, пасту из сардин, рубленую зелень петрушки, кервеля, эстрагона, мелко нарезанный маринованный огурец, соль, перец. Все хорошо перемешать и взбить.
- Майонез: 100 г
- Лимон: 0.5 штука
- Сметана: 2 столовые ложки
- Горчица: 1 столовая ложка
- Каперсы: 1 чайная ложка
- Репчатый лук: 5 г
- Сардины: 10 г
- Петрушка: 5 г
- Кервель: 5 г
- Эстрагон: 5 г
- Маринованные огурцы: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу