Салат из печеных баклажанов и помидоров

Name: Салат из печеных баклажанов и помидоров
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны 3 штука; Розовые помидоры 3 штука; Красный лук 1 головка; Чеснок 1 головка; Кинза 0.5 пучок; Оливковое масло 0 по вкусу; Соль 0 по вкусу; Молотый черный перец 0 по вкусу; Лимонный сок 1 столовая ложка

4 порции

60 минут

Салат из печеных баклажанов и помидоров — это настоящее гастрономическое путешествие в солнечную Грецию. Баклажаны, запеченные до мягкости, приобретают насыщенный, слегка дымный вкус, а спелые розовые помидоры привносят свежесть и сочность. Добавление запеченного чеснока придает блюду глубину и мягкую пикантность, а красный лук добавляет легкую остроту. Лимонный сок и оливковое масло объединяют ингредиенты, создавая гармоничный баланс вкусов. Кинза — финальный штрих, придающий салату летнюю свежесть. Этот салат идеально подходит как легкая закуска, гарнир к мясу или самостоятельное блюдо для теплых летних вечеров, наполненных ароматами средиземноморской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

79.6

ккал

3.4g

грамм

0.4g

грамм

15.8g

грамм

Ингредиенты

4порции

Баклажаны

шт.

Розовые помидоры

шт.

Красный лук

гол.

Чеснок

гол.

Кинза

0.5

пуч.

Оливковое масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Лимонный сок

ст.л.

Шаги приготовления

1
Разогреть духовку до 200 градусов. Разрезать головку чеснока поперек пополам, сбрызнуть срез маслом и посолить. Завернуть чеснок в фольгу.
Необходимые ингредиенты:
1. Чеснок: 1 головка
2. Оливковое масло: по вкусу
3. Соль: по вкусу

2
Баклажаны, не разрезая, проткнуть вилкой или ножом довольно часто. Положить их на противень вместе с чесноком и поставить в духовку примерно на тридцать минут. Баклажаны и чеснок должны стать мягкими.
Необходимые ингредиенты:
1. Баклажаны: 3 штуки
2. Чеснок: 1 головка

3
Готовые баклажаны разрезать вдоль пополам и остудить. Вынуть мякоть ложкой, крупно нарезать. Посолить, слегка полить соком лимона и поперчить.
Необходимые ингредиенты:
1. Баклажаны: 3 штуки
2. Соль: по вкусу
3. Лимонный сок: 1 столовая ложка
4. Молотый черный перец: по вкусу

4
Чеснок выдавить из шелухи и размять вилкой, смешать с баклажанами.
Необходимые ингредиенты:
1. Чеснок: 1 головка
2. Баклажаны: 3 штуки

5
Помидоры нарезать небольшими дольками. Лук нарезать тонкими перьями, положить в миску, посолить, поперчить, полить маслом и пожать руками.
Необходимые ингредиенты:
1. Розовые помидоры: 3 штуки
2. Красный лук: 1 головка
3. Соль: по вкусу
4. Молотый черный перец: по вкусу
5. Оливковое масло: по вкусу

6
Смешать все подготовленные продукты, приправить лимонным соком, солью, перцем и маслом. Посыпать порубленными листочками кинзы.
Необходимые ингредиенты:
1. Лимонный сок: 1 столовая ложка
2. Соль: по вкусу
3. Молотый черный перец: по вкусу
4. Оливковое масло: по вкусу
5. Кинза: 0.5 пучок

Салат из печеных баклажанов и помидоров

Похожие рецепты