Салат из красной капусты и фенхеля
4 порции
30 минут
Салат из красной капусты и фенхеля — это свежий, хрустящий и ароматный рецепт, который представляет собой удачное сочетание ярких овощей и пикантной заправки. Краснокочанная капуста придает блюду насыщенный цвет и приятную текстуру, фенхель добавляет легкую сладость и анисовый аромат, а морковь привносит сочность. Имбирь и апельсиновый сок в заправке придают салату тонкую кисло-сладкую нотку, усиливая его вкусовую палитру. Этот салат прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, но также может выступать в роли самостоятельного легкого ужина. Его корни можно найти в современной европейской кухне, где свежесть и баланс вкусов ценятся особенно высоко. Отличный выбор для тех, кто любит здоровую и вкусную пищу!
1
В большой миске смешайте тонко нашинкованную капусту, тонко нашинкованный фенхель, натертую на крупной терке морковь и зеленый лук.
- Краснокочанная капуста: 500 г
- Фенхель: 1 штука
- Морковь: 2 штуки
- Зелёный рубленый лук: 0.3 стакан
2
В небольшой миске смешайте имбирь, апельсиновый сок, масло и уксус. Посолите и поперчите.
- Тертый имбирь: 1 чайная ложка
- Апельсиновый сок: 0.3 стакан
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Яблочный уксус: 2 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
Залейте заправкой овощи, перемешайте и отправьте в холодильник на 30 минут.
