Постный салат из фенхеля, апельсинов и петрушки
4 порции
20 минут
Постный салат из фенхеля, апельсинов и петрушки — это гармония свежести и ярких ароматов, родом из итальянской кухни. Нежный хруст фенхеля дополняется сладкими цитрусовыми нотами апельсинов, а петрушка придаёт лёгкую травянистую пикантность. Оливки добавляют легкую солоноватость, подчеркивая баланс вкусов, а оливковое масло связывает ингредиенты в единое гастрономическое наслаждение. Это идеальный салат для легкого перекуса или изысканного дополнения к основному блюду. Его лёгкость и яркость делают его прекрасным выбором для летних застолий и постных дней.
1
Оливки разрезать пополам, головки фенхеля очистить, вырезать кочерыжки, разрезать на 4 части каждую и нашинковать.
- Фенхель: 2 штуки
- Оливки без косточек: 2 столовые ложки
2
Апельсины очистить от кожицы и разделать на дольки, удалив белы мембраны. Сложить дольки вместе с фенхелем в миску.
- Апельсины: 5 штука
3
Добавить в миску петрушку, оливки, оливковое масло, посолить, поперчить, перемешать салат и подавать.
- Петрушка: 45 г
- Оливки без косточек: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу